▲台北四大鰻魚飯「京都屋」即將歇業。（圖／東森新聞提供，下同）
記者葉國吏／綜合報導
被老饕譽為台北四大鰻魚飯之一、開業40年的「京都屋」，驚傳即將歇業。老闆透露，因為屋齡老舊加上鰻魚成本不斷飆升，所以決定歇業，至於未來會不會另尋重啟，老闆則說還要再規劃。
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對日本美食有研究的人一定就知道是鰻魚飯。日本人相信鰻魚可以讓人恢復元氣，夏天天氣炎熱，吃鰻魚可以補充體力恢復精神，所以在每年的土用丑日這一天日本鰻魚店總是大排長龍。而在台北，肥前屋、劍持屋、京都屋及濱松屋則是四大人氣名店。
日式鰻魚飯是先將鰻魚剖開去骨處理後，再用碳火慢慢烤，在烤的同時不斷的刷上鹹甜醬汁。不過做法上也有不同，有的直接烤，有的會先蒸後烤。而鰻魚的好吃的秘訣，除了新鮮的鰻魚之外，醬汁也是重要，通常名店都有祖傳好幾代的醬汁。
根據《東森新聞》報導，台北市中山區天津街是鰻魚飯一級戰區，走路五分鐘路程就有七家店。其中被網友列為四大人氣名店之一的「京都屋」，公告只營業到10月底，原來老闆說屋齡老舊，又不是自家房子無法整修，加上競爭激烈，鰻魚成本又不斷飆升，才會決定先關店，未來是否再開店，還要再規劃。
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