影/肉多多、海底撈大品牌壓境! 北市17間小火鍋收攤頂讓

記者張菱育/綜合報導

台灣人是出了名的愛吃鍋,各式各樣新的大型鍋物品牌陸續開店,包括肉多多、養鍋石頭涮涮鍋、海底撈、小蒙牛、天外天麻辣鍋、新馬辣等,生意好的嚇嚇叫,有些甚至預約要等1個月後才能吃到,這些大型鍋品開張,也壓縮小型火鍋店的生存空間,根據網路上的待頂讓物件,光台北市就至少有17間火鍋店頂讓。

▲▼「和鍋」台北市中山區吉林路211號,釋出頂讓訊息,頂讓金160萬元。(圖/記者范綱儀攝)

▲位於吉林路的「和鍋」,門口貼上頂讓訊息。(圖/記者范綱儀攝)

觀察《591房屋交易網》,台北市釋出不少經營鍋物的店家頂讓,且發現大多為小品牌經營的火鍋店,總共有約17間火鍋店釋出頂讓訊息,頂讓金從30~160萬元不等,其中又以中山區的店家最多,頂讓間數達7家。頂讓金最高的為位於吉林路的「和鍋」,含空調、廚具、冰箱、監控系統等,頂讓金共160萬元,而該店面面積35坪,月租金19萬元。

▲▼吉林路的「和鍋」釋出頂讓訊息,頂讓金160萬元。(圖/翻攝自《591房屋交易網》

▲吉林路的「和鍋」釋出頂讓訊息,頂讓金160萬元。(圖/翻攝自《591房屋交易網》)

▲▼吉林路的「鍋神日式涮涮鍋」釋出頂讓訊息,頂讓金160萬元。(圖/翻攝自《591房屋交易網》

▲長春路的「鍋神日式涮涮鍋」頂讓,頂讓金120萬元。(圖/翻攝自《591房屋交易網》)

信義房屋中山吉林店專案經理陳嘉興表示,光是位於吉林路上就有超過10家火鍋店,包括金鍋盃、火鍋世家、這一鍋等的加盟品牌,另外也有一些獨立品牌,因此競爭激烈,此區不少舊公寓、透天1樓,適合火鍋店進駐,坪數約30坪,月租金約6~10萬元。

陳嘉興分析,中山區因為商圈已經趨於成熟,住戶人口多,加上此區觀光人潮也多,讓不少火鍋店相繼進駐,而火鍋又是較好入手經營的類型,因此才會產生火鍋店數多的情形。

住商不動產企劃研究室經理徐佳馨指出,大型品牌的業者本身就具有集體採購與行銷資源的優勢,可降低各店的食材與採購成本,而小型火鍋業者的食材、人事、店租成本相對較高,加上夏天又為火鍋店的淡季,因此火鍋店若不具有獨特的風格與優勢,否則難以生存。

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關鍵字:台北市火鍋591頂讓小火鍋和鍋鍋神信義房屋住商不動產

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