影/搶「攤」潮!4坪魚販變身立吞日料店 立足市中心老市場

記者林裕豐/台北報導

東門市場內有一間特殊的日式料理小店魚バカ(魚笨蛋)狹小的空間,只有4坪大,老闆原本租攤位要賣魚,沒想到攤位租了,卻發現自己不會賣,只好轉型日本料理店,一做6年,生意越來越來好,晚來的客人只能站著吃,成了另類「立食」店。

▲▼魚バカ,東門市場,魚販立食,料理店。(圖/記者林裕豐攝)

▲魚バカ位在東門市場內。(圖/記者林裕豐攝)

魚バカ老闆李土表示,當初選擇在市場內,原本是想要賣魚,以月租金1.5萬元租了一個1坪大的攤位後才發現,原來賣魚好難,乾脆改做日本料理。

▲▼魚バカ,東門市場,魚販立食,料理店。(圖/記者林裕豐攝)
▲魚バカ老闆李土也是師傅。(圖/記者楊詩益攝)

魚バカ在東門市場內,由1坪攤位,2個位子的奈米級店面做起,生意做起來後,改到目前的的位子,一樣是在東門市場內,雖然位子變多,但是客人更多。

採訪當天,老闆先接了預約客人,現場客人也不在意,先坐著吃,等到預約客人到了,再轉到邊角的地方站著繼續用餐,「立食已經是傳統,也有一番樂趣。」

店小位子少,老闆李土也是師傅,在客人面前直接料理生魚,「市場以前都是老人家,後來老人家也不太來,整個感覺很蕭條,而且市場不好找,進來後像是迷宮。」

▲▼魚バカ,東門市場,魚販立食,料理店。(圖/記者林裕豐攝)

▲魚バカ老闆李土在客人面前直接料理生魚。(圖/記者林裕豐攝)

為什麼選擇持續在市場發展,李土的戰略很簡單,就是租金便宜,第1間店面積1坪大,月租金1.5萬元,現在大約4坪的大小,但是租金也不到2萬元,對店家的壓力比較小,李土建議有心創業的年輕人,「想做就去做,不用想太多,東西好吃在市場也做得起來。」

▲▼魚バカ,東門市場,魚販立食,料理店。(圖/記者林裕豐攝)

▲東門市場人潮多的攤位,都是用「天」來計算,一天就可以租3~4000元。(圖/記者林裕豐攝)

住商不動產台北新生加盟店店長陳能治表示,市場的攤位租金要看人潮多寡來看,東門市場人潮多的攤位,都是用「天」來計算,一天就可以租1~3000元,如果不是那麼搶手的位子,才會用月租,雖然便宜很多,但是可能位子比較不好。

關鍵字:魚バカ東門市場魚販立食料理店

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