租金壓力山大!網紅打卡熱點 「夠夠肉」光復店悄收攤

記者林裕豐/台北報導

網紅火鍋店「夠夠肉」光復店傳出關閉,光復店店面位在光復北路和南京東路口,開店時因為店面設計時尚,吸引不少網紅前往拍照用餐,風光一時,不過該區有4家大型火鍋店,除了「夠夠肉」還有「鼎王麻辣鍋」和「極鮮流」、「芳朶麻辣鍋」競爭激烈,專家分析,每個月店租約17萬元,壓力不小,如果生意不如預期,店家經營就有可能面臨瓶頸。

「夠夠肉」光復店位於捷運小巨蛋站和南京三民站中間,臨幹道店面目前單坪月租金從2500元起跳,部分面寬廣大、集客效益佳的精華店面,單坪月租金更可飆上4000元大關。

▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店。(圖/記者林裕豐攝)

▲「夠夠肉」光復店傳出關閉。(圖/記者林裕豐攝)

「夠夠肉」光復店2018年開幕,大面落地窗及白色牆面加上粉色系的金屬椅子,吸引網紅前去消費拍照,店面面積近百坪,月租金約17萬元。

▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店 。

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▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店 。

▲「夠夠肉」光復店吸引不少網紅前去消費拍照。(圖/記者林裕豐翻攝)

記者實際走訪觀察,光復北路和南京東路口有4間大型火鍋店,「鼎王麻辣鍋」自己獨立一棟,「芳朶麻辣鍋」租下對面路口2樓,「極鮮流」緊鄰「夠夠肉」,附近店家表示,「這裡競爭很激烈,房租也不便宜,要活下去,生意要很好。」

▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店。(圖/記者林裕豐攝)

▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店。(圖/記者林裕豐攝)

▲光復北路和南京東路口,有4家大型火鍋店。(圖/記者林裕豐攝)

台灣房屋敦北民生店副店長陳恆偉指出,南京光復商圈雖然繁華,但人潮大多集中在南京東路兩側,光復北路的人流相對稀疏,因此商機相形較淡,假如生意不如預期,店家經營就有可能面臨瓶頸。

以「夠夠肉」光復店店面臨幹道、大面寬的條件來看,該店每月租金應落在17萬元左右,負擔不輕,且該店附近鍋物店家眾多,競爭壓力不小,加上幾步之遙的角地,就是品牌知名度更高、在此已深耕13年的「鼎王」老字號,因此該店僅經營2年就選擇退場,可能是租金高、類似店家多、品牌能見度又落後競爭對手三重因素使然。

▲▼網紅,火鍋店,夠夠肉,光復店。(圖/記者林裕豐攝)

▲「夠夠肉」光復店緊鄰「鼎王」壓力不小。(圖/記者林裕豐攝)

瑞普萊坊市場研究暨顧問部總監黃舒衛表示,近兩年網紅、網美經濟大紅,有打卡特色的人氣餐廳更成為年輕族群追逐的對象。其中,鍋品重食材、輕料理,肉品正中年輕人胃口又充滿視覺衝擊,成為新連鎖餐飲集團崛起的新出發點,集團甚至月月展新店。但受疫情及外送服務衝擊,只能到店享用的火鍋店,受影響最大。

黃舒衛分析,餐飲市場變化快速,嘗鮮期不長,一窩瘋開同類型餐廳,只靠風潮、成本優勢支撐,卻又與同業的差異型不大、進入門檻低,開店的風險不小。以光復北路的個案來看,周邊雖有「鼎王」作為指標店,但光環性、排擠性極強,其他同類商品不但無法賺到外溢商機,恐怕還要受其租金拉抬,經營的挑戰更大。

關鍵字:網紅火鍋店夠夠肉光復店

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