一鍋130元「賣小火鍋賺翻?」 網點破1現實原因:少得可憐

▲▼     小火鍋,火鍋,食物     。(圖/記者施怡妏攝)

▲原PO好奇,小火鍋一鍋有沒有賺超過30元。(圖/記者施怡妏攝)

網搜小組/鄺郁庭報導

個人百元小火鍋一直以來都頗受台人喜愛,尤其人氣最高的連鎖小火鍋「三媽臭臭鍋」,是很多人第一時間會想到的選擇。就有網友在PTT的Gossiping板上問卦「三媽臭臭鍋一碗賺有沒有30塊?」好奇一鍋料多到炸,三媽到底有沒有賺錢。貼文一出,就有人點出1個很現實的關鍵原因,直呼「不忍說,少得可憐。」

這位網友文中表示,三媽雖然從一鍋100元漲到現在130元,但裡面的料多到炸,「你要我自己花130去搞這樣一鍋,我還真的生不出來,這樣的話,他一碗賺有沒有30啊?太好奇了!」

貼文一出,有人就認為三媽應該很賺,「火鍋料不貴吧」、「利潤應該有到6成了吧?」也有網友反駁,「火鍋的利潤比其他小吃高多了,便當如果完全按照規範走,利潤薄到嚇死人,甚至沒有5成,只能靠量堆積。餐飲毛利都有5成那已經是很久以前的事情了」、「會說賺一半以上的,一半以上沒開過餐廳。」

就有人表示其實賺不多,點出1個現實又殘酷的關鍵原因,那就是店租,「餐飲業賺不賺是取決於房租,毛利大家不會差太多」、「最賺的真的是房東」、「扣掉房租和人事費,150應該賺30吧」、「租金占成本第一,人事水電其次,還有食材……不忍說,(賺的)少得可憐。」

▲▼三媽臭臭鍋羅東中山店,進行全面大消毒。(圖/記者陳以昇攝)

▲許多人點破「餐飲業賺不賺是取決於房租」。(圖/記者陳以昇攝)

另外,也有網友透露,「扣掉燃料費房租,人力成本,單鍋賺不多要靠加點賺」、「扣掉拉里拉雜跟加盟費,應該差不多吧?要多賺要靠你單點,那才真的比較賺。」

關鍵字:小火鍋三媽賺錢成本店租房租房東PTT

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