隱身西區巷弄!港式名店低調入駐 62年老宅吸貴婦打卡開箱

記者陳筱惠/台中報導

走進台中市西區國美商圈,異國情調氛圍濃重,彎進巷弄多是富有味道的老式2層洋房,在五權西六街82巷內,有一間豪客雲集的港式名店,外觀樸實低調,走進才知別有洞天,室內融合歐式吧檯卻又保留木質窗花,更上層樓,印入眼簾的是奈良美智作品與原汁木構造天花。

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▲▼祥戎華·茶餐室開幕。(圖/記者陳筱惠攝)

▲低調開幕的「祥戎華.茶餐室」,邀請5星級團隊打造典雅用餐環境。(圖/記者陳筱惠攝)

位置隱密的「祥戎華.茶餐室」執行總監陳戎琔說:「當初在選擇店面時,就想推翻與傳統茶餐廳給人擁擠、吵雜、推車穿梭的既定印象,而這間62年歷史的老宅,位於巷弄中,在繁華商圈中是難得保有寧靜的一隅,正是我們想呈現的。」

▲▼祥戎華·茶餐室開幕。(圖/記者陳筱惠攝)

▲這間62年歷史的老宅,位於巷弄中,在繁華商圈中是難得保有寧靜的一隅。(圖/記者陳筱惠攝)

祥戎華.茶餐室經理葛元平說:「舒適是我們第一個想給顧客的感受」,走進祥戎華先是一個森林系庭院,就像花店一樣綠意盎然;進門大片湖水綠磁磚復古味道就出現了,再往2樓走用餐區,奈良美智作品、復古留聲機搭配綠色系磚花與座椅,就如咖啡廳般的環境,很難想像,這是一間港式餐廳。

平行視覺精心雕琢,抬頭一望,磚牆堆砌、杉木相嵌的三角屋頂,更別具風味,陳戎琔說:「牆面在台灣分南、北部砌磚法,這塊牆卻屬於英式砌磚,而木構造的部分更經過921地震洗禮,在第一時間我看到,就決定保留!」

▲▼祥戎華·茶餐室開幕。(圖/記者陳筱惠攝)

▲餐廳外觀樸實低調,走進才知別有洞天,進門大片湖水綠磁磚復古味道。(圖/記者陳筱惠攝)

朋友都笑陳戎琔傻,他這一圓創業夢砸了超過500萬元,卻遇到餐飲業十年一遇的艱難時期,2月開始動工,3月就遇到中部50年來首次旱災停水、4月又碰上分區停電、5月又遇疫情三級警戒。但陳戎琔目光堅定地說:「抱著即使只營業一個月我也要開,至少把親朋好友招待一輪!」

親力親為又堅持的陳戎琔出身日月潭雲品酒店,食物的美味直達5星,無論是港點、煲仔飯或甜品,都是陳戎琔累積十數年學藝經驗所端出的功夫菜。如看似簡單的「鮮蝦雲吞麵」,光是湯底就以蝦殼、扁魚與海鮮以文火慢熬3小時,淬練出鹹香海味的琥珀色湯頭、 必吃的「漏奶華西哆士」,採用陳戎琔秘製特調奶醬,注入炸過的法式土司中,表層再灑上阿華田巧克力粉,切開後奶醬內餡伴隨巧克力粉爆漿流出,風味令人驚艷。

▲▼祥戎華·茶餐室開幕。(圖/記者陳筱惠攝)

▲必吃的「漏奶華西哆士」,切開後奶醬內餡伴隨巧克力粉爆漿流出,風味令人驚艷。(圖/記者陳筱惠攝)

陳戎琔低調開幕,卻引豪客紛紛開箱,他回億曾經有一對夫妻,先是花費近4千元用餐,隨後就外帶近萬元,更請司機專門來打包,陳戎琔後來才得知,那對夫妻就住在台中西區豪宅一哥「富邦天空樹」內。

▲▼祥戎華·茶餐室開幕。(圖/記者陳筱惠攝)

▲平行視覺精心雕琢,抬頭一望,磚牆堆砌、杉木相嵌的三角屋頂,更別具風味。(圖/記者陳筱惠攝)

隨著在富豪圈展開名聲,該店預訂已滿到九月中,也在疫情中創下驚人成績;在地房仲表示,國美館商圈、美術園道、勤美商圈,本就是老台中的隱形富豪區,近年在富邦「天空樹」、由鉅「大恆」、忠泰「老佛爺」及「勤美之森」等品牌豪宅相繼搶進後,磁吸愈來愈多頂級客源回流,是目前唯一可與七期抗衡的豪宅特區。

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關鍵字:台中 餐廳老宅港式餐廳裝潢

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