阿婆飯糰、賴雞蛋蚵仔煎、劉芋仔　寧夏夜市人氣三冠王

圖文／鏡週刊

論台北夜市吃食的水準，寧夏夜市一直遙遙領先，這裡雖然也有花樣百出的新食物，更多的卻是苦心經營多年，不怕你來踢館的老攤位。今天我們就現場直擊，2017週末夏夜裡，在寧夏夜市吸引最多排隊人潮的是哪三攤？

如果你想一次征服這人氣三冠王，請記得帶好毛巾（因為會揮汗如雨）、穿好球鞋（因為會站很久），帶著好心情一起去排隊吧！

首先公布第一名，當然是每天晚上6點一開張，就在寧夏夜市口大排長龍的「慈音古早味阿婆飯糰」，排隊時間少說得要30分鐘，建議最好先吃點別的墊肚子再來排，感覺沒那麼難受。

這家阿婆飯糰以前其實沒那麼火爆，據夜市旁蓬萊國小的校友說，不知道為什麼，這一帶的人都很喜歡吃飯糰當宵夜，漸漸吸引媒體採訪，觀光客蜂擁而至，造就了阿婆飯糰的好生意。

排我前後的隊伍中不乏香港口音，我好不容易買到後跑去冰店吃，坐我旁邊的上海女生探頭就問：「這是哪兒買的？一看就好吃！」可見飯糰是沒有國界的食物。

現在的阿婆飯糰依舊可以選鹹、甜兩種口味，鹹的是包酸菜、蘿蔔乾、老油條，甜的則是花生粉、砂糖、老油條，聽說以前鹹的還有加1/4顆滷蛋，現在已經沒了。均一價新台幣40元。

雖然很多吃了十幾年的朋友跟我嘆息說，味道已經不如以前，但我覺得跟其他店相比，水準還是不錯的，最大功臣在於那塊既酥且香的老油條，再加上排了大半天，肯定會覺得很餓很好吃的。（可能這才是重點）

因為飯糰口味實在很家常，關於排隊的原因，我只能說，一是名氣大，二是現在阿婆很少在攤子上，換了兩個年輕人，包的動作比較慢，等的時間自然拉比較長，但兩位年輕人的服務態度非常好，幾乎有問必答，動作也很仔細，等就等吧，還是值得的。（但千萬要祈禱前面不要有人一買就是20個，那可是會等昏掉的）

至於第二名，當然是在阿婆飯糰斜對面的「賴雞蛋蚵仔煎」了。其實寧夏夜市裡有三家在賣蚵仔煎，生意都不錯，另一家「圓環邊」也有排隊，但沒有排那麼長。這裡的平均排隊時間大約20分鐘，因為很多人外帶，要內用的會被一次帶走到旁邊店面裡安排座位，還是挺有效率的，等候時間並不會拉太長。

這家賴雞蛋蚵仔煎跟圓環邊應該是系出同門，老闆都姓賴，但口味不太一樣，圓環邊的醬汁比較濃郁，這裡的稍淡一點，蚵仔煎很厚實，表皮煎得赤赤，有焦香味，可見火候挺足，唯一缺點是蚵仔很小顆，圓環邊的因為是契作，蚵仔品質比較好也比較穩定。當然，論環境，圓環邊也是遠遠勝出，乾淨度與服務品質都比較好。

那為什麼這家的隊伍比較長呢？可能是大家喜歡這家的醬汁口味，也可能是口耳相傳說這家比較好吃，也有可能是飯糰排完就來排蚵仔煎？其實，排隊通常是沒有任何道理可言的。

此時前述的蓬萊國小校友又跳出來抱怨說，以前這家真的很好吃，後來老闆亂七八糟的家務事一大堆，味道直線下滑，他就不去吃了。但我這次試了，整體水準還是優於其他夜市水平，這位校友，你就再給他一次機會吧！

至於第三名的劉芋仔，位在寧夏夜市中段，倚著蓬萊國小的校園圍牆，其實也是40多年老店，據說最早開在林森北路，後來才搬到寧夏夜市裡，賣的只有兩樣東西：「蛋黃芋餅」與「香酥芋丸」，因為全是外帶，排隊時間比較短，大約耐心等10分鐘就可以買到。

如果喜歡吃芋頭原味，就買最簡單的香酥芋丸，內容物很簡單，來自甲仙的芋頭蒸熟成芋泥，調入甜味後，用冰淇淋杓塑成圓形下鍋油炸就是，尺寸不大，一顆賣20元，如果要一顆顆分開包裝，很不環保，就變成一顆25元，非常乾脆。

另一款「蛋黃芋餅」裡包的食材在攤子上一覽無遺，黃澄澄且很大顆的鴨蛋黃與纖維略多的肉鬆條，在油鍋旁堆成小山，一口咬下，先是芋泥，再是肉鬆，最後是蛋黃，一顆25元，若要分開裝，一顆立馬變30元，而且攤子還有「低消」規矩，一次至少要買2顆，大姊啊，我排了這麼久，怎麼可能才買2顆！你太小看我們了！

論口味，只能說是真材實料就好吃，跟內容物一樣，調味非常單純，吃的就是芋泥香，這種越簡單的東西，反而越令人回味，建議既然排隊了，那就多買一些，隔天回烤來吃，滋味一樣不錯，排隊的理由大約就是這樣吧！

其實寧夏夜市裡還有很多好吃的，等待食客們一一挖掘，除了老攤子，春夏秋冬都有新玩意上場，例如現在流行精釀啤酒，就有自釀啤酒廠推著攤車來卡位，可見老夜市一點都沒褪流行，時髦得很呢！

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