15元早餐店三明治「成本多少」? 網友點破賺錢內幕

2017年06月15日 18:25

早餐,火腿蛋,吐司,早餐店,美食,示意圖。(圖/記者楊蕙綾攝)

▲早餐店三明治示意圖。(圖/記者楊蕙綾攝)

財經中心/綜合報導

三明治是不少上班族的早餐首選,快要遲到的時候,只要順手一拿,錢一掏就可以直接帶走。不過一名網友在Mobile 01上表示,在台北市早餐店買一個三明治只要15元,20幾年來價格從未漲過,感到相當好奇,不禁向其他人詢問「成本真的低到不行嗎?不知道早餐店要賣多少份才會有賺?

曾經做過早餐店的網友跳出來解惑,「早餐店吐司進貨成本比全聯還低,食材成本約是售價的3至4成左右,主要利潤還是來自飲料」;營收月入14至15萬,扣除食材後約剩10萬左右,再扣店租、水電等成本後,一個月獲利約為7萬元。

美而美,早餐店,飲料,冰紅茶,冰奶茶(圖/記者周宸亘攝)

▲早餐店飲料示意圖。(圖/記者周宸亘攝)

不少人認為,其實經營早餐店最主要的成本是店租和水電,幾乎靠飲料支撐利潤。就有網友以親身經驗為例,指出「我有親戚以前就是開早餐店,這樣說吧!吃的大概都有30%利潤,喝的基本上賣1杯賺2杯,因為一包茶葉就可以煮一大桶」或「食物基本上都是賠錢賣或打平,然後再靠飲料賺錢」。

不過,也有自稱是早餐店老闆喊冤表示,「賺一半的應該是活在平行時空,我賣的三明治成本就超過50%了,再加上房租、人事、水電、包裝,一個能賺2、3塊就偷笑了,真的要靠便宜的三明治賺錢會餓死。」讓其他人直呼「你的問題在於太有良心,敲碗店在哪裡」。

關鍵字:早餐店三明治早餐利潤上班族成本

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