記者陳筱惠／台中報導
出了2本書的頂級侍茶師藍大誠，在茶領域堪稱神壇級人物，不僅改寫茶傳統文化，更可以一盞茶品出「土壤、季節、烘焙深淺」。3月，他與牙醫診所共同以月租金25萬元，租下台中豪宅「磐鈺雲華」近80坪店面、裝潢近600萬元的「冉冉茶事」，本6月預計開幕，受到疫情影至今咬牙苦撐表示「解封日就是開幕日」。
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▲頂級茶室進駐台中豪宅1樓試營運。（圖／截自臉書粉絲團）
選在疫情中「試營運」，不能大張旗鼓地正式營運，3月藍大誠將茶室以天、地、人的概念打造，砸下600萬元裝潢費用，本滿懷期待5月中與自己第2本新書「茶風味學」一起上市。
▲冉冉茶事負責人藍大誠表示，「解封日就是開幕日」。（圖／記者陳筱惠攝）
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藍大誠略顯無奈的說「其實店裡面都已經準備妥當，但品牌提供的就是放慢腳步、慢慢感受細節的美好，來到一個安靜且舒服的空間品飲，更能感受茶湯風味的細緻。」
不能開門營業的日子，除了員工訓練外，藍大誠以販售茶具、茶品，開發冷萃瓶裝茶等支撐，每月的營收只能剛好打平員工薪資；面對但成本最高昂的租金，藍大誠只能搖搖頭。隨著現況疫情趨緩，藍大誠說「當中央宣布解封的那天，就是我們的開幕日。」一刻都等不了的心態說出不少老闆的心聲。
▲該店以天地人概念重金打造的裝潢，進駐台中公益路豪宅。（圖／截自臉書粉絲團）
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不過藍大誠所選的「磐鈺雲華」位於大墩路、公益路二段，是在疫情中少數逆勢展出2間新店的豪宅，除「冉冉茶事」，6月也吸引來自韓國的連鎖餐廳、每人299元韓國年糕火鍋吃到飽的「兩餐」低調開幕。
對此，信義房屋美術園道店温致祺表示，該建案就位於熱鬧的大墩公益路商圈，但豪宅重視居家品質，通常會篩選住戶及租客，租金也非一般人能夠負擔；能在疫情中招租熱絡，仍是地點、門面兩項為主要優勢。
▲「磐鈺雲華」位於大墩路、公益路二段，是在疫情中少數逆勢展出2間新店的豪宅。（圖／記者陳筱惠攝）
資深仲介表示，該案去年7月以月租39萬元出租給花旗銀行進駐後，店家也陸續進駐，與其他新案不同的是，對於店面他們採「租售並行」，如冉冉茶事的房東就是磐鈺建設；而該案也因藝人侯昌明入主而聲名大噪，住宅行情每坪已站穩4字頭。
▲豪宅一樓少有規劃店面，不過建物通常位於精華地段。（圖／記者陳筱惠攝）
大家房屋企劃研究室主任郎美囡表示，雖然豪宅一樓少有規劃店面，不過建物通常位於精華地段，周邊也多為豪宅及高級住宅，住戶的消費力及含金量高，若以服務高端客戶為訴求，豪宅店面會是理想的選擇，而公益大墩商圈，目前每坪月租金2000~2500元，相較全盛時期的3500~6000元已有落差，冉冉茶事租金不算貴。
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