記者項瀚／台北報導
「紅花鹽水雞」在通化街擺攤近30年，去年開設第一間店面後，近日又承租永和樂華夜市黃金三角窗。老闆受訪時表示，未來可能再開第三間分店，並以夜市商圈作為首選，此外也分享經營紅花的艱辛處。事實上，更狂的路邊攤傳奇還有鶯歌「阿婆壽司」，直接在鶯歌大本營買地「起大厝」。
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▲「紅花鹽水雞」近日承租永和樂華夜市口黃金三角窗，目前正在施工中。（圖／記者項瀚攝）
「紅花鹽水雞」成立於1993年，最初由林媽媽在通化街擺攤，一直到去年7月左右，才開了第一間分店、通化店，並由林家三兄妹打理。短短約1年多時間，紅花又租下永和樂華夜市黃金三角窗店面，目前正在裝潢中。
該店面位於樂華夜市口，過去由仁愛眼鏡承租，是樂華商圈的地標，12年前曾被媒體揭露以1億元高價轉手，賣方是三重製鞋業何姓家族。經查謄本，該透天登記3層、權狀44.2坪，3位自然人確實在2010年以買賣取得，從1.08億元的擔保債權總金額推估，交易價為1億元的可能性高。
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▲紅花樂華店位於樂華夜市口，過去由仁愛眼鏡承租，是樂華商圈的地標 。（圖／翻攝自Google Maps）
翻開永和歷史實價資料，共有18筆破億總價交易，其中屬於店面或透店交易者包括，竹林路豪宅「吉美一品花園」1樓店面、保平路「正忠排骨」1~2樓店面等等，並未有樂華夜市商圈的交易。也就是說，紅花承租的三角窗，算是樂華商圈最貴的店面。
東森房屋永和仁愛公園店長羅國峰表示，紅花樂華店位於黃金三角窗，除人流效益佳，對於商家知名度也有很大的加分效果。他指出，據傳過去仁愛眼鏡整棟月租金約24萬元，推測紅花若僅承租1樓，每月租金應落在18~20萬元。
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中信房屋中和四號公園加盟店長林明賜表示，確實聽聞該透店12年前以1億元交易，由於地點條件相當出眾，出租效益高，以目前行情來看，約可達1~1.2億元價碼，但相對的改建難度高，房東基本上也不太願意。
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德說明，永和路一段延伸到夜市口，皆為透天店面，若進行改建，期間的租金缺口相當驚人。且改建成住宅後，雖鄰近捷運站，機能不俗；但緊貼夜市，恐怕也會產生一定抗性，店面效益可能也不如以往，房東們也自然多抱觀望心態。
▲紅花鹹水雞分店一覽表。（圖／記者項瀚製）
紅花樂華店未來會交由林家長子林彥渤打理，他接受《ETtoday》採訪時表示，通化店的生意出乎預期的好，約半年前就計劃開設第二間分店，而選擇樂華夜市，「是覺得這裡是美食之都，開店後，可以更方便吃到自己喜歡的美食。」
林彥渤透露，明年可能會再開設第三間分店，基本上同樣會以夜市商圈作為首選，「畢竟我們是在夜市起家的。」
▲紅花鹽水雞過去在通化夜市擺路邊攤近30年。（圖為通化夜市／記者項瀚攝）
林彥渤也分享一路走來的艱辛處，過去還在通化街擺路邊攤的時候，遇到下雨天，得撐「5百萬」的大傘，有時候還要跑警察，「沒做過路邊攤，真的不會知道路邊攤的辛苦。」
「做吃的就是假日不能休息，朋友在玩、我在做事。」即便現在有店面了，還是十分辛苦，林彥渤說：「每天7~8點就要開始煮食材，煮到下午2點稍微休息後，4點又緊接著開店。」
至於店面租金與期望營收，林彥渤表示不便透露，「不敢想超越通化店，只要做好自己、創造樂華的傳奇就好。」
▲更狂的路邊攤、銅板傳奇還有鶯歌「阿婆壽司」。（圖／記者項瀚攝）
事實上，更狂的路邊攤、銅板傳奇還有鶯歌「阿婆壽司」，他們10多年前開始收購鶯歌市中心土地，並於去年底被媒體揭露，在鶯歌中正一路總店旁「起大厝」，將興建地上7層、地下2層建築。
據建照資料顯示，1~3層規劃餐廳、4~6層辦公室、7層為集合住宅。記者實地了解，該大樓已近乎完工，阿婆壽司員工說：「之後總店會搬過去，但不確定是什麼時候。」
▲阿婆壽司在鶯歌中正一路總店旁「起大厝」，將興建地上7層、地下2層建築。（圖／記者項瀚攝）
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