影/高雄速食始祖是它!木瓜牛乳大王剩2間 五年級生回憶「約會必去」

記者陳建宇/高雄報導

若說到各地最有特色的食物,台中人會說是太陽餅,淡水人有自豪的阿給,但是高雄人呢?許多高雄民眾被問到高雄的特產,往往抓抓頭一臉不確定地說:「木瓜牛奶?」事實上,會讓高雄人有這個印象,就是因為這家已經開業半世紀的高雄牛奶大王」。

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲高雄牛乳大王是許多高雄人共同的回憶。(圖/記者陳建宇攝)

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲高雄牛乳大王創立於1966年,迄今已有53年歷史。(圖/記者陳建宇攝)

「高雄牛乳大王」創立於1966年,迄今已經53年,超過半世紀仍持續營業,根據該店員工鍾先生表示,20多年前是高雄牛乳大王的全盛時期,當時一共有26家分店,但如今只剩下中華店、九如店2家,也令人不勝唏噓。

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲木瓜牛奶就是高雄牛乳大王的金字招牌。(圖/記者陳建宇攝)

但就因為高雄牛乳大王在過去曾經呼風喚雨,堪稱台式速食的代表,因此只要是5、6、7年級的高雄人,都對高雄牛乳大王印象深刻,才會出現「高雄名產是木瓜牛奶」的印象。信義房屋文化店專案經理鄭宏權回憶,在麥當勞等外國速食餐廳在高雄尚未普及時,高雄牛乳大王就是高雄人最愛去的速食店,周末常常就是在高雄牛乳大王耗掉一整個午後時光。

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲「爬過店裡那頭牛」也是很多人對高雄牛乳大王的兒時記憶。(圖/記者陳建宇攝)

甚至許多高雄人都有「爬過店裡那頭牛」的共同回憶。鄭宏權指出,尤其高雄牛乳大王都開在三角窗的店面,非常醒目,因此就算沒喝過的高雄人,也都認識這家老店。

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲炸雞和地瓜做的薯條也是高雄牛乳大王的特色。(圖/記者陳建宇攝)

不過隨著社會日漸開放,愈來愈多速食店進駐台灣,高雄也有許多餐飲業興起,高雄牛乳大王的業績也日漸下滑。鍾先生指出,高雄牛乳大王採用的是新鮮的水果,幾乎每年都會因為颱風而提高成本,但是這幾年飲品的售價都相同,等於利潤減少,加上年輕族群的瘋咖啡、茶類飲品,也讓以牛乳製品為主的高雄牛乳大王生意受到影響。

不過也有網友認為該店的生意並不好,為何還能持續營業?據了解目前的2家店都是直營,九如店是承租店舖,而中華店的店面則是高雄牛乳大王自有,少了租金成本才能在利潤下滑仍維持營運。

▲▼高雄牛乳大王。(圖/記者陳建宇攝)

▲冰箱裡擺滿新鮮的水果,就是該店要強調的「新鮮、天然、健康」。(圖/記者陳建宇攝)

雖然現在規模比起全盛時期少很多,但高雄牛乳大王還是屹立不搖,鍾先生表示,他們賣的是「新鮮、天然、健康、人情味」,現在鎖定的族群包括長輩、女性、小孩以及觀光客,尤其招牌的「木瓜牛奶」喝起來新鮮濃醇,更是該店的鎮店之寶,也塑造出「高雄特產」的觀念。

《ETtoday新聞雲》實際觀察中午11點半到12點半的用餐時間,在店內用餐的顧客並不多,多數是外帶,而且年紀多半在40歲以上,而且幾乎都會帶1杯木瓜牛奶。就如同鍾先生所說,他們現在賣的不只是木瓜牛奶,賣的也是高雄人的共同回憶,賣的就是人情味。

►木瓜牛奶要新鮮,妳的臉也要Fresh!

關鍵字:高雄高雄牛乳大王木瓜牛奶台式速食店面炸雞信義房屋人情味

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