原物料短缺 30年老字號頂上魚翅驚傳歇業

▲「鮑魚頂上燕窩」今日驚傳結束營業。（圖／記者張菱育攝）

記者張菱育／台北報導

北市「鮑魚頂上燕窩」號稱「魚翅界LV」，外傳更是不少政商名流指定「喬事情」的據點之一。傳出結束營業消息，創立於1987年至今已有33個年頭。但是今日該店突然在門口貼上公告「本公司因物料短缺，自即日起結束營業」，令不少饕客不可置信，店家也正陸續清除店內物品，顯示撤店勢在必行。

「鮑魚頂上燕窩」位於大安區新生南路一段上，一份魚翅套餐近3千元，雖然要價不菲，但仍吸引不少饕客上門，據傳，更是不少政商名流指定宴客場所。雖然現在已經不像過去吃碗魚翅要排上大半天，但過去鼎盛時期，還沒到用餐時間，就已有饕客陸續進門。

▲「鮑魚頂上燕窩」門口貼上公告「本公司因物料短缺，自即日起結束營業」。（圖／記者張菱育攝）

記者去電「頂上」餐廳，已轉由語音通話留言表示，「頂上您好，由於原物料短缺，自即日起結束營業，謝謝您長期的支持與愛護。」並且實際走訪該店，工作人員已陸續把店內物品清到門口，門前還停著垃圾清運車準備將清出來的物品搬走，撤店已勢在必行。

該店店員說，「會要結束營業，這次的新冠肺炎疫情多少有些影響，但是主要還是原物料逐漸消失，今天就不再經營了，也覺得經營這麼久的老店要關掉很可惜。」

網友紛紛在其Facebook臉書粉絲團表示，「都還沒存到錢去吃，就關了」、「店員說目前決定結束營業」、「天啊！怎麼這麼臨時」、「哭哭…要是提早預告，還能去打包一些回家冷凍」、「鯊魚的怨念」、「現在真的魚翅宴不流行了」、「真沒想到，好味道又少一家」、「沒有買賣沒有殺害」。

住商不動產企劃研究室經理徐佳馨表示，該店雖然位於捷運忠孝新生站附近，交通位置便利，但是隨著民眾的飲食習慣改變，加上保育意識逐漸增強，導致這類高價位的餐飲店家不像過去好經營，所以只好收攤歇業。