可利亞、大億麗緻帶頭倒 南台灣燒肉店、星級飯店積極求生

▲▼新冠肺炎,疫情,餐飲,飯店,可利亞,碳佐麻里,京城,水京棧。(圖/記者陳建宇攝)

▲碳佐麻里在這波肺炎疫情受到的影響有限,疫情趨緩後訂位也開始增加。(圖/記者陳建宇攝)

記者陳建宇/高雄報導

新冠肺炎疫情重創台灣產業,許多知名品牌也不支倒地,例如全盛時期在台灣有40家分店的「可利亞火鍋」,位於高雄的和平店就因為肺炎衝擊,宣布將結束營業。不過知名餐飲品牌如「碳佐麻里」則受創較小,積極準備疫情回穩後強勢反彈,而如「H2O水京棧國際酒店」則以便當搶客,1天可賣出約1000個便當。

這次的新冠肺炎疫情讓許多行業不支倒地,包括旅遊、旅宿、餐飲等,最近包括台南的大億麗緻酒店,將於6月底結束營業,而老牌火鍋店可利亞在高雄的和平店,也因為業績大幅下滑將熄燈。

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不過即便疫情帶來衝擊,還是有部分品牌受到的衝擊較小,例如新興燒肉品牌碳佐麻里就繳出還不錯的表現,碳佐麻里貴賓服務部主任郭瀞琁表示,依該公司所有店舖來看,業績影響約3~4成,訂位狀況確實受到影響,但因為該品牌走精品燒肉經營模式,桌與桌之間的距離較寬敞,因此民眾用餐都可以保持安全的社交距離,客人會接觸的平板、門把等也會定時消毒,確保用餐民眾的安全。

而近期肺炎疫情似乎趨緩,客戶回籠的跡象明顯,加上接近母親節,郭瀞琁表示訂位量有明顯增加,對於品牌營運深具信心。而該公司去年底標下台南南區近7000坪土地的地上權,將開發成全台最大燒肉店引發熱議,據了解計畫也在進行當中,並未因為疫情影響而暫停,未來仍將是台南南區的亮點之一。

▲▼新冠肺炎,飯店,住房率,餐飲,外帶餐盒,京城,H2O水京棧,便當。(圖/記者陳建宇攝)

▲H2O水京棧國際酒店的便當賣出名聲,用餐時間出現排隊人龍。(圖/業者提供)

這波疫情中受創嚴重的高雄飯店業則逆勢求生,改以小而美的便當另闢財源,最成功的莫過於京城集團旗下的「H2O水京棧國際酒店」,該飯店推出100~300元不等的精緻便當,每到用餐時間就出現排隊人龍,該飯店表示,平均1天午、晚餐合計可賣出約1000個便當,對於挹注飯店的營收也不無小補。

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