記者陳筱惠／台中報導
3年疫情下，多有餐飲業名店倒閉消息，台中知名的連鎖早午餐店老闆林純珍回首過去依舊樂觀直言：「一場疫情，將我在台中創業15年來的獲利一次賠進去，靠著韓劇『黑暗榮耀』的啟示，再重新殺回餐飲業。」
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▲爆款韓劇「黑暗榮耀」劇情，帶給台中連鎖早午餐名店老闆林純珍啟示。（圖／記者陳筱惠攝）
位於台中美村路一段上，一間顏色鮮明、黑白跳色的街邊咖啡廳，這是台中老字號早午餐店「尼克咖啡」，更是伴隨著不少7年級生的少女時代，6年級的老闆林純珍當初從鹿港殺進台中，她說：「我當初帶著500元就來台中創業，現在只是回到原點！」
▲尼克咖啡為台中老字號早午餐店，是不少7年級生的少女時代。（圖／記者陳筱惠攝）
最高同時經營10家店，領域包含早午餐、咖啡廳、烘焙業；不過一場新冠疫情，卻讓她15年賺的資產全都吐回。林純珍回憶疫情爆發之初，民眾開始減少出門的消費，首當其衝就是咖啡廳，緊接著三級警戒，所有餐飲業都不得內用，才是噩夢的開始。
一連串的打擊下，林純珍說：「一睜眼就是燒錢，每月成本加一加就是300萬元起跳。」但不只是她，旗下的員工也還得仰賴她，在疫情期間她反而是想辦法開源而不是選擇節流，不裁員是她最後的底線。
林純珍把進口豪車換成麵包車，用來運送每日4、5百個外帶餐盒，為支付員工薪資，她更是砸鍋賣鐵將自己手上的2間房出售，最終連跟著她多年的老員工都忍不住嘆：「我沒看過這樣的老闆。」將積蓄轉給林純珍當作週轉金，對於總虧損多少，林純珍不敢算，但至少也是4千萬元起跳。
▲一場疫情下不少名店選擇止血，但也有老闆為了員工薪水砸鍋賣鐵。（圖／記者陳筱惠攝）
林純珍現在笑著說：「沒有公司我就什麼都沒有，錢再賺就好，但是養成我面對挑戰的新技能，夜深人靜也告訴自己不要害怕，『好天氣、壞天氣都還是得持續前進』。」
如今，疫情雨過天晴，爆款韓劇「黑暗榮耀」也帶給她啟示，宋慧喬在逆境中一步步達成自己的目標，也帶給她動力，林純珍旗下的麵包店「山姆安娜」順勢推出「黑暗小姐」巧克力蛋糕；她更感念疫情期間身邊「好人還是很多！」
▲林純珍的正能量不僅感染員工，包含房東、業主都相繼支持。（圖／記者陳筱惠攝）
她提到，包含店面的房東願意共體時艱，將租金減半更告訴她：「有困難再說！」，進駐開店的通路業主，在疫情期間也都大力選擇外送餐盒支持；這些都讓她更堅定要帶著「黑暗小姐」，再次展現中小企業的堅韌。
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