記者黃靖惠／綜合報導
台北信義區老字號鐵板燒「大方養生鐵板燒」，正對台北101大樓，開業14年歷史，標榜使用頂級食材的養生鐵板燒，擄獲許多政商名流胃，像企業家郭台銘、藝人陳美鳳等都曾是座上賓，但如今對外宣布只營業明年1月底，外頭將矛頭指向高租金惹禍，經了解，逾180坪1、2樓店面14年前，月租35萬元，如今已經飆升至65萬元，近年大環境不景氣、加上高端餐飲競爭激烈，業者曾向房東求降租無效，最後不敵高租金決定撤離。
▲台北信義區頂級鐵板燒「大方養生鐵板燒」，營業14年，近期卻宣布營業到明年1月底。（圖／記者黃靖惠攝）
捷運世貿站3號出口的「大方養生鐵板燒」，營業14年近期卻驚傳歇業，並在自家臉書粉專公告，「因店面租約即將到期，將營業至2020年1月29日止，感謝您十四年的愛護，在此特別向您致上最誠摯謝意與歉意，也期待能與您再次相會。」
▼台北信義區頂級鐵板燒「大方養生鐵板燒」，營業14年，近期卻宣布營業到明年1月底。（圖／記者黃靖惠攝）
「大方養生鐵板燒」位於信義路五段、鴻禧花園大廈1、2樓，正對捷運世貿站3號出口，開業14年歷史，因為採用頂級食材、標榜養生美食，不只曾獲網友評選為台北十大鐵板燒，且深獲政商名流喜愛，像是企業家郭台銘、藝人陳美鳳、楊麗花都曾是座上賓，而郭董早年更常包場洽談公事。
該店近期卻忽然宣布歇業，外界將矛頭指向租金惹禍，記者今天（19日）前往「大方養生鐵板燒」店內詢問歇業原因，所屬的大品餐飲公關證實只租到明年1月底，屆時會撤離1、2樓、逾180坪原址，目前每月店租65萬元，再加上人事成本及食材費用等開銷，每月壓力十分沉重，逼不得以才決定不續租。
▼「大方養生鐵板燒」宣布營業到明年1月底。（圖／記者黃靖惠攝）
公關表示，曾經與房東討論過降租問題，但後來無疾而終，最後決定只營業到明年1月底，將輔導店內員工轉任旗下其他集團留任，目前也積極於大台北地區尋覓適合地址再開店。
經了解，「大方養生鐵板燒」1樓近130坪當作營業場所，2樓50幾坪當作倉庫及員工休息區，業者起初與房東5年一簽期滿則調漲3~5%租金，從最早的每月35萬元租金，之後一路調漲，近年已飆漲到65萬元，換算1樓單坪租金4000元，但因景氣不如以往、高端餐飲競爭激烈，業者則與房東改為一年一約。
而「大方養生鐵板燒」原址不到50公尺處的街邊店，原先是美式餐廳「1Bite2Go Cafe & Deli」今年1月歇業後，店鋪空近10個月，最近才又重新租給酒吧「WAT Bar」，據了解，「WAT Bar」營業面積70坪，當初月租28萬元，換算單坪4000元，之後房東降租招租客，降至每坪3000元、月租21萬元。
香港商匯泓不動產台灣分公司副總吳懿倫表示，該店正對台北101大樓、信義路五段、又在捷運站出口，附近觀光人潮多，店面每坪租金4000元起跳，但以現今大環境景氣不如以往，能夠負擔高單價餐廳消費顧客減少，對餐飲業來說要維持服務水準、食材等級，又要負擔高租金相對沉重。
他說明，許多知名餐飲業轉戰百貨公司，攤位租金每坪上看萬元，但看準百貨能聚集消費人潮，且有品牌形象支持，雖然租金貴、但能創造大營業額，反觀街邊店雖租金低，但若非大品牌餐飲業者進駐，本身就擁有死忠顧客、能專程造訪，否則一旦人潮減少，租金成本也會造成業者壓力。
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