▲電鍋煮出白飯有異常黏性。（圖／翻攝自「爆系知識家」臉書）
記者王麗琴／綜合報導
受疫情影響，有些人開始了「自煮」生活。一名女網友近日在家用電鍋煮飯，正準備享用時，筷子一夾卻發現米飯出現「拉絲」的情況，讓她相當困惑，遂上網詢問是否還能食用。沒想到網友看了全都嚇壞，警告她「很可怕！千萬別吃！」
一名女網友在臉書社團「爆系知識家」PO出一張照片，從照片中可見，盛裝在碗裡的米飯有高麗菜及胡蘿蔔絲，看起來相當好吃，不過被夾起的米飯卻異常的有黏性，出現猶如納豆般的「拉絲」現象。原PO對此感到疑惑不已，因此詢問網友，「請問中午電鍋蒸的飯，剛剛看到拉絲了，還能吃嗎？」
▲網友指出是遭「仙人掌桿菌」感染。（圖／翻攝自「爆系知識家」臉書）
照片一出，立刻有不少內行人明白是怎麼回事，紛紛在下方留言提醒原PO，「絕對不能吃！米飯會拉絲代表已經有仙人掌桿菌了」、「拉絲=仙人掌桿菌，會嘔吐烙賽」、「吃了…換妳去廁所拉絲」、「別鬧！仙人掌桿菌耶！會出大事的」、「臭酸了！壞了」、「絕對不能吃！米飯會拉絲代表已經有仙人掌桿菌了」、「拉絲=仙人掌桿菌，會嘔吐烙賽」。
還有網友分享慘痛經驗，「我永遠記得這種飯的酸臭口感，國小時，家裡幫我帶便當，把晚餐的飯菜裝到便當盒，放進電鍋保溫，隔天到學校再放進蒸飯箱拿出，就是這種黏黏會牽絲的飯，別的同學便當都很正常，只有我的是這樣，就這樣吃了好幾月…我跟家裡說 不要幫我帶便當，味道很奇怪，很臭，從此我就都訂學校的午餐了…」
據悉，仙人掌桿菌（Bacillus cereus）因周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌而得名。在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒，引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
▲「仙人掌桿菌」的中毒症狀分為嘔吐型與腹瀉型兩種。（圖／翻攝自食品藥物管理署）
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