記者陳筱惠／台中報導
台中北屯經營近30年的松竹黃昏市場，去年歇業改建，原本就在旁的全聯福利中心向地主通包8筆、近千坪土地，重整再出發，據周圍房仲推估，月租至少70萬～80萬元間。而算盤打得精的全聯，也就地當起二房東，切割110坪建物以每月18萬元轉租給「有之和牛」鍋物店。
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▲位於北屯松竹路巷子內黃昏市場的全聯，今年開始擴大營業。（圖／記者陳筱惠攝）
在松竹路二段巷弄內，本來含停車場與各式攤商的黃昏市場，搖身一變成為清水模外觀的新穎建築，據悉，全聯在地也經營超過20年，就在地主移交二代後，去年通包千坪土地，更當起二房東。
▲全聯切割110坪空間，承租給築間餐飲集團旗下「有之和牛」鍋物店。（圖／記者陳筱惠攝）
信義房屋文心中清店店長謝明哲認為，近年台中市土地已經越來越少，而「市場」會成為標地，原因就是周邊住宅、住戶人口多足以支撐一個市場的形成，如北屯另一個知名市場「一點利黃昏市場」，土地也在幾年前被建商收購，但市場至今也正常營運。未來這些大面積、方正的土地，要再開發成住宅也有人口支撐。
▲改建前全聯就在地經營超過20年。（圖／翻攝Google Maps）
今年4月中重新開幕的全聯，同時也分割出的110坪商場空間，以月租18萬元承租給築間餐飲集團旗下品牌「有之和牛 鍋物放題」。築間餐飲集團董事長林楷傑表示：「疫情爆發前集團早已做好策略布局、店面承租、設計裝潢。加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約，更不會輕易因為三級警戒而急踩煞車。」
▲專家認為後疫情時代，消費型餐飲能帶來人流量，複合式經營風險低也最受歡迎。（圖／築間餐飲集團提供）
全球居不動產情報室總監陳炳辰指出，過去如台北市忠孝東路上就有手搖飲料業者承租大坪數店面，再分割出租給其他業者，另像是不少大賣場也常見有百元剪髮的小型店面共同營運，此外亦不乏有咖啡連鎖店與銀行業共用大坪數店面空間，此舉除了讓承租業者店租成本能減輕壓力，也有效去化大坪數店面房東們的空置窘況。
在後疫情時代，這樣的狀況從實體店面走弱已屬常見，疫情下的店面商圈不振自然更是變通方式，值得大面積店面的持有者借鏡。
瑞普萊坊市場研究暨顧問部總監黃舒衛則認為，近年中南部很多大型企業直接瞄準整塊大面積土地，主要是因既可擴建現有規模，又可以自己選鄰居、避免競爭對手進駐，其中消費型餐飲能帶來人流量，複合式經營風險低也最受歡迎。
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