記者陳筱惠／台中報導
台中餐飲界新生代尊鴻集團，從一中街的2樓店面、以浮誇網美義大利麵的「ＨＵＮ混」起家，經過8年時間，本月將再台中開設全新餐飲品牌「嵩Sung」，主打法式餐酒館，該店面選擇位於西區美村路上，同樣是2樓空間，專家則認為，2樓店面優勢可不少，租金最高可省一半。
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▲台中餐飲界新生代尊鴻集團，最新佈局美村路日藥本舖樓上約90坪空間。（圖／記者陳筱惠攝）
78年次、尊鴻餐飲集團的負責人陳詠翔，手握5品牌，共計12間店面，範圍包含起家的台中8間、台北2間、新竹、台南，最新品牌「嵩Sung」座落於美村路上，日藥本舖樓上約90坪空間。但陳詠翔則透露：「集團茁壯到現在第一間店就是在2樓，我覺得這是一個信仰，好像開在2樓才會賺錢！」
▲新店面面積約90坪、使用空間約60坪，可容納80個座位，約租金約20萬元。（圖／記者陳筱惠攝）
據了解，新店面面積約90坪、使用空間約60坪，可容納80個座位，該店客單價落在600元（不含酒水），陳詠翔大方透露，該店面月租金近20萬元，集團砸下8位數裝潢。
對此，信義房屋公益忠明店店長蔡侑臻則分析，以美村路到公益路周邊，近期疫情解封人潮回流，周邊店面有感回溫，不過只挑2樓展店的餐飲業，在台中並不流行，以知名餐飲品牌來說，多半街邊店會選擇1樓或是整棟透天，或是如王品集團，租下整棟，分為不同品牌進駐。
但蔡侑臻認為，2樓店面其實優勢並不少，包含租金相對1樓便宜，甚至有望省下一半租金，且具備隱私性高等特質。以該集團來說，第1間店就選在一中商圈的2樓，以創新的網路行銷手法吸引顧客，自然不需受限傳統店面的面寬或是門面等需求，十分切合新興消費者喜好。
▲該集團負責人陳詠翔對二樓空間特別偏好。（圖／記者陳筱惠攝）
該集團集砸下8位數裝潢，此次打造「珊瑚紅」、「靜謐白」兩種混搭風格設計，使用特殊漆面與波浪線條，雖然跳色卻不違和的用餐空間。陳詠翔透露，今年受到疫情緩解的影響，年營業額超過3億元，相較去年疫情重創下成長30％以上，明年度集團將挑戰營業額5億元。
▲近期則是有感解封與人潮回流，重點商圈有不少新店開幕。（圖／記者陳筱惠攝）
21世紀不動產七期河南加盟店經理沈政興分析，該樓店在多年前是採1、2樓一起出租，是到2015年左右，才開始1、2樓分開招租，1樓先前開出月租金26萬元在市場招租由「日藥本舖」先搶進。如果以近20萬元租金進駐2樓，換算1坪單價超過2000元，在區域其實並不算低，也能顯示業者對於自家吸客能力相對有信心。
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