北屯眷村菜今日最後一晚 老闆大嘆缺工:不得不低頭

▲▼ 台中,北屯區,眷村菜,滷味,歇業,缺工            。(圖/記者陳筱惠攝)

▲北屯區北平路上的眷村口味餐廳不敵大缺工時代,今日是最後一日營業。(圖/記者陳筱惠攝)

記者陳筱惠/台中報導

位於台中市北屯區北平路上的眷村口味餐廳,主打酸白菜、麻油雞手工麵等品項,尤其是一盤盤古早味滷味,受到不少消費者喜愛,不過今(14)日,是該店最後一日營業,在備料時就有不少老主顧致電關心,而老闆李先生則表示:「缺工影響,真的不得不低頭,也謝謝大家愛戴!」

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位於熱鬧的北平路,多家平價小吃聚集,也是在地人的主要消費圈;其中,開業7年,從眷村師傅學習手藝的「海光新村」老闆李先生接受採訪時表示,其實撐過疫情,卻要歇業關店實在是不捨得,但由於缺工以及外送平台因素,讓他不得不低頭。

▲▼ 台中,北屯區,眷村菜,滷味,歇業,缺工            。(圖/記者陳筱惠攝)

▲從油漆、到復古擺件都是老闆親力親為的佈置。(圖/記者陳筱惠攝)

李老闆看著店內從油漆、到復古擺件都是自己親力親為的佈置,7年前3月24日開業至今,不免傷感;他說:「其實店內生意好,外送量日均百單,但自上月老員工離職後,一直補不到人,即便有量可支撐,卻也無力經營,與其頂讓,不如帶著自己打下的招牌離開。」

李老闆笑說,其實從7年前創業,一路摸索至今,也做出不佳的成績,更是在疫情前就結合外送平台創造流量,薄利多銷。至於未來,李老闆目前尚未有下一步計畫;網友也感嘆:「台中好吃的店,又少一家了!」觀察該店家,店內價格自35元起,最貴不過90元。

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▲▼ 台中,北屯區,眷村菜,滷味,歇業,缺工            。(圖/記者陳筱惠攝)

▲網友吶喊,「台中好吃的店,又少一家了!」。(圖/記者陳筱惠攝)

信義房屋文心捷運店主任林俊明表示,該店據點其實算是相當好,從崇德路到綏遠路之間都是平價小吃、便當店集市效應;其實缺工在需要人力的服務業上影響的確很大,他也聽聞,層有店家想展第二間店,但萬事俱備真的就缺人,也因此展店計畫被迫中止。

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關鍵字:台中北屯區眷村菜滷味歇業缺工

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