食物放冰箱也會腐爛!快戒掉「1習慣」 保鮮期一次看懂

▲冰箱,食物,飲食,料理,家庭號。(圖/翻攝自pixabay)

▲冰箱不是儲物間!小心「放太滿」。(圖/翻攝自pixabay)

文/中央社

台中大甲李綜合醫院營養師江國銓說,冰箱不能殺菌,食物放冰箱還是會腐敗,提醒戒掉囤食物的習慣,才能吃得更健康。

李綜合醫院今天發布新聞稿,江國銓表示天氣逐漸轉熱,保存食物更要小心,即使放入冰箱也會壞。一般家用冰箱的冷藏溫度約為攝氏0度至7度,冷凍庫溫度約為零下12度到零下18度,冷藏及冷凍雖可抑制大多數細菌及微生物生長,但無法殺死牠們。

江國銓說,食物放在冰箱內有許多外在因素會影響冷藏與冷凍的品質,造成食物提早腐敗,例如冰箱內的食物塞到滿出來,每次找食物都先翻過一輪後才拿出來,或是冰箱常常開開關關、食材堵住出風口等行為,這都很容易造成食材變質腐壞。

他指出,食物放冰箱也有保存期限,生鮮魚貝類時間最短,冷藏大約1到2天、冷凍最多2到3個月;雞鴨鵝等家禽肉類冷藏不超過4天、冷凍最多9個月;豬牛羊等家畜肉類冷藏不超過5天、冷凍不超過12個月;蔬菜類冷藏約3到7天,生鮮雞蛋不超過2週。

江國銓建議,買較多的食材放冷凍保存時,先分裝小包裝並確實密封好,因為食物冷凍後退冰,過程中容易有細菌生長,可利用標籤貼在包裝上分辨食材與採買時間。食材若冰在冰箱太久,營養成分會隨時間流失、也會腐壞,口感更是不好,吃了對身體沒有補充營養,恐怕還不健康。

他表示,細菌能快速生長繁殖的溫度落在7度到60度之間,因此,如果食物沒有吃完,還在燙手的溫度就該冰起來,避免細菌過度生長。最好要定時清理冰箱,把過期食品丟掉,才能讓食物新鮮又安全。

關鍵字:冰箱健康

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

全球豪宅房市2023逆勢上漲! 馬尼拉漲幅「領先杜拜」居冠

根據房地產諮詢公司最新數據顯示,全球豪宅價格在2023年逆勢上漲3.1%,其中最令人驚訝的是,菲律賓首都馬尼拉的豪宅市場驚人,以26.3%的漲幅,超越阿拉伯聯合大公國杜拜,成為全球增長最快的豪宅市場。

12小時前

新加坡隔間租金每月1.4萬 網友罵:叫人睡儲物架太過分

新加坡一間超小隔間租金要價600新幣(約新台幣1.4萬元),不接受議價,房租雖然包括網路、水電等費用,但照片曝光後引起不少網友批評,稱這根本只是個儲藏室,還要人睡在儲物架上面,屋主的行為太過分。

12小時前

格局喜歡就買了 突見「窗戶沒雨遮」後悔爆!過來人:其實沒差

買房有許多眉角要注意,包括價錢、格局、屋齡、生活機能等,都很重要,一名網友表示,日前看中一間房,很喜歡房子的格局於是立刻下訂,後來才發現主臥的對外窗沒有雨遮,擔心未來有雨滴聲、漏水的問題,貼文一出,許多過來人搖頭「住了6年,目前都沒有問題」,還有網友點出會漏水的關鍵原因。

13小時前

北市高總價難賣? 業者點出關鍵原因

看好市場游資多可帶動房市後勢的萬群地產董事長、不動產代銷公會全聯會理事長謝坤成明確指出,「現在房市可說走向多頭,什麼產品都賣得好,除了豪宅以外,且全台灣都很好,除了台北市!」

13小時前

高雄小資族想往「極蛋白區」移動 網文引正反兩派戰翻

房價居高不下看回不回,在高雄蛋黃區購屋,單價動輒5字頭愈來愈普及。就有網友上網發問,想往極蛋白移動,大樹區有明確計畫嗎?引來網友大推,「酸民又不會幫付房貸,市區3房可買大樹透天。」

14小時前

20台冷氣「1樓到頂樓都恆溫」 老司機見旁邊亮點!真相神展開

房子掛上太多台冷氣,容易引發路人聯想!一名網友在路邊拍下照片,5層樓透天就裝了20台冷氣之多,好奇背後用意?文章引來大票網友關注,尤其看到隔壁「按摩」2個字開始想入非非,「旁邊那棟兩家按摩的,感覺不單純」。而真相神展開,其實是飯店的員工宿舍。

14小時前

【廣編】「立軒天邸」開工盛宴新展演 品牌新里程宣示濃厚

最新力作「立軒天邸」才剛一推出,短時間內即將完銷的熱烈佳績即可見證。為了回應所有立軒迷的熱情肯定,「立軒天邸」舉行開工盛宴,特別就以別開生面的典禮內容,驚豔所有人的目光,完全表現立軒一路堅持與眾不同的品牌精神。

14小時前

【廣編】「鼎藏豐碩」重陽重劃區集賢路大道首排 開工儀式

三重建案「鼎藏豐碩」於3月21日上午舉行開工動土大典,土地開發、房地產及媒體等各界代表共同參與,現場氣氛熱烈,展現對重大建設與未來開發匯集在此的支持與肯定。

14小時前

【廣編】伊東豐雄台北獨家住宅開賣 昆陽站旁東區限量名邸

全球建築領域最高榮譽桂冠「普立茲克建築獎」得主伊東豐雄,今日台北終於有了他第一件住宅作品;該案名為「豐琚」,採大師冠名入字,並以「琚」美玉的涵義,象徵伊東豐雄台北獨家住宅、席次極致限量的珍版可貴。「豐琚」挾帶大師光環以及東區藍線捷運宅等多重優勢,搶在2024年329檔期前強勢公開。

15小時前

被譽為新北民生社區 北大特區熱度高「麗寶萊茵」享校園首席棟距景觀

民生社區綠覆率高、環境怡人吸引不少名人定居,而現在不用付出昂貴代價,新北市「北大特區」街廓整齊、綠樹成蔭,被不少人譽為「新北市民生社區」。

15小時前

讀者迴響