7000坪燒肉店設計師來頭不小 連3年獲建築界奧斯卡獎肯定

▲碳佐麻里高雄時代園區，用「自然環境、水、光影與綠樹」做為建築的設計概念。（圖／業者提供）

詹宜軒／綜合報導

7000坪燒肉店，將在台南市南區開出，引起全台熱烈討論，更有民眾發揮想像力指出：「所以還會有牧場，要吃自己去追牛嗎？」而未來被該燒肉品牌店命名為「碳佐麻里安平港園區」的區塊，據了解將在2021年底開幕，負責操刀該園區建物興建的設計大師羅耕甫，甫以高雄市「碳佐麻里時代園區」獲得世界建築節（World Architecture Festival，簡稱WAF）肯定，他更透露，將持續透過有趣的建築、友善的生態，再創一座驚豔國際、顛覆傳統的商業空間。

有建築界奧斯卡獎之稱的世界建築節（WAF），自2008年起，由英國EMAP集團主辦，到2019年已成功舉辦12屆。其獎項設置，不僅表彰已建成的傑出建築作品，也對未建成的優秀方案，給予關注。而今年，該盛典於12月上旬在荷蘭阿姆斯特丹舉辦，共有來自超過68個國家、約148名評委，決定本次WAF名單。來自台灣的「橙田建築∣室研所」的「碳佐麻里時代園區」(The Green Isle)則獲得大獎，同時，這也是「橙田建築」連續3年，以不同作品獲得大獎肯定，其背後的靈魂人物，就是主持設計大師羅耕甫。

▲碳佐麻里高雄時代園區暨未來安平港園區的設計師羅耕甫。（圖／業者提供）

截至目前為止，位於高雄市前鎮區時代南一路上的「碳佐麻里時代園區」，仍是全台最大燒肉店，該址占地約1800坪，羅耕甫說：「我們以『自然環境、水、光影與綠樹』，做為建築的設計概念。一個建築環境條件的形塑，除滿足商業行為功能的邏輯，更重要的是，關乎地球環境永續性的思考，改善近年來環境劇烈變遷的問題。」

因此，該園區基地留設5米半的綠化帶植樹，植樹量超過200株，並規劃4米2的景觀水池，作為餐廳主要出入口，降低環境溫度之餘，並減少空氣中的污染物和灰塵，大量的植栽綠意，除有效抑制基地碳排放量，也有助於吸收對眼睛有害的光波。

羅耕甫指出：「時代園區分2大棟主視覺建築，分為2大餐飲品牌，黑白相間建築為精品燒肉餐廳；另一棟為灰黑清水模建築，為Tango天鍋麻辣。」除戶外強調與環境的完美結合，室內裝修材料也致力降低裝修材料的使用，羅耕甫補充：「我們大量使用金屬鋼板，並將其近可能的模組化，避免日後室內空間的重置與維修。同時在適當的空間，置入玻璃框架植綠，並讓該空間地坪，成為土壤的透水層。此外，增加自然光線進入室內空間的可能性，再藉由人造光源與自然光源的對比性，模糊室內與室外空間的界線。」

▼碳佐麻里高雄時代園區，店內講究引進自然光，與室內空氣對流的規劃。（圖／業者提供）

羅耕甫確定再接下「碳佐麻里安平港園區」，預計將以時代園區的設計概念為藍圖，透過有趣的建築、友善的生態，再創一座驚豔國際、顛覆傳統的商業空間。碳佐麻里董事長邱彥騰則透露：「全基地將分2期開發，第一期預計2021年第4季開幕，第二期還在規劃，除精品餐飲外，商場、飯店也都是在考量的範圍內。」