6種廚房配置圖!「金三角工作區域」效率超高 全種類優缺點分析

作者:幸福空間

作為掌管飲食與健康的空間,廚房才是家的中心。從廚具的挑選以及配置方式,到系統廚具和零件的安裝,都必須考慮到生活方式與機能性。由於每一個家庭運用廚房的方式各有不同,為了找出符合生活方式的廚房,你需要知道這些基本知識。 

THEME:1廚房的配置

從廚房大小與烹調效率,來進行考量

決定廚房配置的時候,請就廚房的大小與客餐廳之間的連結,以及烹調的順序進行考量。

窄小的空間裡,以貼著牆壁的I型廚房最為節省空間。不過,小型廚房由於收納空間不足,物品容易滿出來,導致廚房變得雜亂。餐具櫃和實品儲藏櫃等收納家具的配置和距離也要考慮到,規劃出容易出入的方案。特別是餐具櫃與廚房之間相隔太遠時,來回動線會變長,導致作業時間的損失。還有,I 型廚房的長度拉得太長,左右移動的動線也會變長,容易造成不便。

L 型和 U 型(ㄈ型)具有動線短且作業方便的優點,也能得到更大的烹調空間。廚房中央設置吧台的中島型,因為可以從四個方向使用,推薦給訪客多的家庭,但空間必須要夠寬敞。

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

▲廚房配置的基本

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

▲方便家人參與烹調的中島型廚房( LIXIL )。

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

廚房與餐桌相連的方案,讓烹調與上菜、收拾的流程變順暢( CLEANUP )。

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

從客餐廳看過去,自然而然地將作業區隱藏起來的對面型廚房( TOCLAS )。

延伸閱讀:廚房3大基本格局!從中找到最適合你的理想型 

THEME:2 廚房的尺寸

按冰箱→水槽→爐具的順序,流裡台的高度要配合身高

為了讓烹調夠順利的進行,爐具與水槽周邊必須要有充分的作業區域。但是,水槽和爐具、冰箱之間的距離隔得太開也是不行的。這三項物品各自的中心點形成的三角形,每一邊走動的距離都再兩步以內,是最容易使用的規劃方式。另外,按照冰箱→水槽→爐具的順序來配置,能提高烹調的效率。

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

工作台的高度符合使用者的身高,能減輕烹調時的負擔。流理台的深度以65cm為主流。主要用於廚房改造的60cm款式,則給人簡潔的印象。

若為對面型的廚房,流理臺則有小空間也能收拾得乾淨清爽的深度75cm型,以及附有輕食吧台的機能、深度100cm前後的款式等,尺寸豐富齊全。

▲▼廚房配置。(圖/幸福空間)

延伸閱讀:打造高效率廚房必知5大基礎知識!

 

【本內容節錄自精選好書《舒適居家百變風格:配色╳燈光╳選物,掌握室內裝潢的基本,打造理想家》】

書名:舒適居家百變風格:配色╳燈光╳選物,掌握室內裝潢的基本,打造理想家

出版社:良品文化

作者:主婦之友社

譯者:亞緋琉


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關鍵字:幸福空間廚房

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