記者林裕豐／台北報導
疫情下餐飲業飽受衝擊，就算是名店一樣受創嚴重，營收銳減，還得支付大筆租金，其中信義商圈黃金角店的「新村站著吃」韓式烤肉，不但不能內用，也僅提供肉片組合包的自取服務，每月燒80萬元，苦撐2個月，光是店租就損失160萬元，專家分析，微解封雖然不能讓營業額回到疫情前的水準，但至少能讓店家喘口氣。
《地產詹哥老實說》S2EP20／大掃除永遠的夢魘是它！擦到併軌 盤點網友最後悔5大裝潢
▲「新村站著吃」韓式烤肉晚餐時間不見以往排隊景象。（圖／記者林裕豐攝）
統整北市知名餐飲店的租金行情，2019年進駐信義商圈黃金角店的「新村站著吃」韓式烤肉，月租金80萬元，2020年8月首度來台插旗東區的「日本美登利壽司」，月租金也高達48萬元。
2020年9月，承接下原高記餐廳中山店的精品咖啡店「森高砂咖啡館中山店」，月租金則達45萬元之譜。
2021年3月甫開幕，號稱最好吃雞翅店的「Gumgum雞翅啤酒吧」花園101店，雖位在地下室，但因地點就在101對面，因此租金也不俗，要35萬元。
▲餐飲名店租金統計。（圖／業者提供）
分析各類餐飲類型，「新村站著吃」韓式烤肉最辛苦，不但租金最高，由於烤肉型態，「新村站著吃」也沒有做外送，僅推出肉品料理包，冷凍宅配到府，後來大約2～3天開放1個時段，讓客人自取，從5月中三級解戒開始，2個月就燒掉160萬元租金。
至於微解封後是否能內用，「新村站著吃」表示目前正在研擬中。
▲「Gumgum雞翅啤酒吧」轉型外送。（圖／@yokoyang1995授權提供）
「Gumgum雞翅啤酒吧」則是轉型外送，特別的是，他們是自己快送，確保雞翅等炸物能在一定時間送到消費者手上，以留住客人的心。
區域仲介表示，「新村站著吃」屬於黃金地點，附近租金都不低，巷子裡店面月租金也要15萬元以上，現在對比以前人潮差很多，房東應該會酌情減點租金，不過大店應該還撐得住，小店比較危險。
台灣房屋集團趨勢中心經理陳定中表示，為了在疫情與租金的夾殺下突破重圍，積極開闢外送、外帶的「宅食尚」商機，成為餐飲名店的首要對策
5月疫情爆發後曾一度暫停營業「美登利壽司」，也加入外帶美食的行列重啟營運，足見各大名店的旺盛求生欲。
▲「新村站著吃」韓式烤肉，每月租金80萬元。（圖／記者林裕豐攝）
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，官方統計5月餐飲業營業額502億元，年減19.1%，其中餐館業年減18.6%，主因國內疫情嚴峻，餐廳全面禁止內用，業者營收大幅下滑。
6月狀況更為嚴峻，所幸疫情逐步趨緩，業者在防疫優先但部分解封的狀況下，可望緩步恢復正軌，不過可能還需要一段時間，抑或是疫情更為平穩的時候，人潮回流跡象會更明顯。
讀者迴響