電鍋料理為何「中間放空杯」用途驚呆 千人長知識：太神了

搜尋圖片商品

▲空杯收集濃郁蜆精，超神奇！（圖／翻攝TikTok）

網搜小組／劉維榛報導

防疫在家學做菜，許多人也藉機長知識！一名網友自拍電鍋蒸煮「蜆仔湯」的小撇步，善用一個小玻璃杯，再放入中間，就能輕鬆把濃郁蜆精收集完成，方法曝光後，引發千人刷讚笑虧「喝下去晚上直接不睡！」

一名網友在TikTok（抖音）分享一段影片，可見掀開電鍋的鍋蓋，一鍋滿滿的蜆仔早已開殼，中間卻有一個玻璃空杯，頓時讓人摸不著頭緒。

不久後，神奇的狀況發生了，只見空杯竄出濃郁的湯汁，正是精華的「蜆仔湯」沒錯。原PO也自豪直呼「#生活智慧王，#魔術！」更吸引近3千人驚呆按讚。

底下網友紛紛歪樓回應，「喝完晚上嗨整晚」、「腥味很重吧」、「覺得痛風」、「蜆精收集器」、「喝完變生活自X王」、「喝下去晚上直接不睡」、「好神喔」。

不過有網友更好奇「杯子要怎麼拿？可以拍一下教學嗎」、「有什麼意義嗎，跟倒出來有差別嗎？感覺這樣比較難拿」、「其實拿個兩層小鍋蒸就可以了，蒸好把第一層的蜆仔拿起來就好...汁全在的2層不用這麼麻煩」。

搜尋圖片商品

▲其實只要把蜆仔取出，杯子再抽開，就能直接喝蜆精了！（圖／翻攝TikTok）

至於原理部分，就是因為電鍋加熱後，鍋裡壓力會產生變化，若想做其他高湯也適用，不過民眾補身前，千萬要注意蜆的鈉含量高。另有內行回應，「蒸的時候把杯子或碗放在中央（碗下淨空），蒸好之後蜆仔的湯汁全部都集中在玻璃杯（碗）中，再把周邊的蜆仔拿出來，就可以喝到了，降肝指數超有效，前人生活中的智慧」。