微型廚房裡3撇步省空間!保鮮盒「統一尺寸」好堆疊 租屋族必看

▲▼幸福空間新Logo。(圖/幸福空間)

作者:幸福空間

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(圖片提供/木馬文化)

即使是小小廚房空間也能創造出豐富愉快的料理食光!快看身兼平面設計師、建築士、唎酒師的日本小小茶酒吧店主,提出的微型廚房聰明點子。

Tips.1 只用四種調味料

聽起來很像是廚藝不精的藉口,但是吃來吃去,我還是覺得當季食材而且以原味品嘗最美味。

二十幾歲造訪西班牙時,看到直接端出來的整盤生菜,讓我大為震撼。桌上有裝橄欖油的瓶子和研磨胡椒,得自行調味。不過,真的好好吃。自此之後,我調味的習慣基本上也只有鹽和胡椒。西餐的話就再加橄欖油,日式料理則加醬油搭配,就只有這樣而已。

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▲鹽共有三種,以岩鹽為主。顆粒大小與口感各有不同,配合料理來選擇使用。(圖片提供/木馬文化)

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▲醬油不僅用來調味,大多是直接淋上食材就吃,所以我喜歡口感厚實的再釀造醬油。(左)/橄欖油多半以生食使用,盡量挑優質產品。(右)(圖片提供/木馬文化)

Tips.2 選用雙門冰箱

我現在用的是家用小冰箱,高130公分,冷藏加冷凍大概140公升的容量。其實過去我也沒用過比這個更大的冰箱了,因為我知道自己是冰箱有多大就會塞多少的人,結果就是剩下太多東西。

這樣不過大的容量,我可以隨時掌握冰箱裡有些什麼。雖然得增加採買的頻率,但好處是減少浪費,不僅能夠有效用完食材,也容易調度。

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▲放進冰箱門的調味料,最好能配合收納空間的高度去挑選尺寸。這麼一來就不必面對可能卡住、冰箱門很難關上的壓力。(圖片提供/木馬文化)

Tips.3保存容器只有一個尺寸

要把食材裝進保存容器時,會不會經常猶豫挑選容器的大小,或者是遇到盒子與蓋子不搭的問題呢?既然這樣,就把容器尺寸全部統一就行啦。要訣就是先測量好冰箱層架的寬度和深度,再挑選方便使用的尺寸。

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(圖片提供/木馬文化)

延伸閱讀:【二寶媽療癒系之變態收納】的廚房收納眉角

延伸閱讀:【六月的減法生活】廚房收納大全

【本內容節錄自精選好書《微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光》】

 

書名:微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

作者:柳本茜(MISHIMA YUKIO)

出版社:木馬文化 


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