記者陳筱惠／台中報導
走進台中市西區國美商圈，異國情調氛圍濃重，彎進巷弄多是富有味道的老式2層洋房，在五權西六街82巷內，有一間豪客雲集的港式名店，外觀樸實低調，走進才知別有洞天，室內融合歐式吧檯卻又保留木質窗花，更上層樓，印入眼簾的是奈良美智作品與原汁木構造天花。
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▲低調開幕的「祥戎華．茶餐室」，邀請5星級團隊打造典雅用餐環境。（圖／記者陳筱惠攝）
位置隱密的「祥戎華．茶餐室」執行總監陳戎琔說：「當初在選擇店面時，就想推翻與傳統茶餐廳給人擁擠、吵雜、推車穿梭的既定印象，而這間62年歷史的老宅，位於巷弄中，在繁華商圈中是難得保有寧靜的一隅，正是我們想呈現的。」
▲這間62年歷史的老宅，位於巷弄中，在繁華商圈中是難得保有寧靜的一隅。（圖／記者陳筱惠攝）
祥戎華．茶餐室經理葛元平說：「舒適是我們第一個想給顧客的感受」，走進祥戎華先是一個森林系庭院，就像花店一樣綠意盎然；進門大片湖水綠磁磚復古味道就出現了，再往2樓走用餐區，奈良美智作品、復古留聲機搭配綠色系磚花與座椅，就如咖啡廳般的環境，很難想像，這是一間港式餐廳。
平行視覺精心雕琢，抬頭一望，磚牆堆砌、杉木相嵌的三角屋頂，更別具風味，陳戎琔說：「牆面在台灣分南、北部砌磚法，這塊牆卻屬於英式砌磚，而木構造的部分更經過921地震洗禮，在第一時間我看到，就決定保留！」
▲餐廳外觀樸實低調，走進才知別有洞天，進門大片湖水綠磁磚復古味道。（圖／記者陳筱惠攝）
朋友都笑陳戎琔傻，他這一圓創業夢砸了超過500萬元，卻遇到餐飲業十年一遇的艱難時期，2月開始動工，3月就遇到中部50年來首次旱災停水、4月又碰上分區停電、5月又遇疫情三級警戒。但陳戎琔目光堅定地說：「抱著即使只營業一個月我也要開，至少把親朋好友招待一輪！」
親力親為又堅持的陳戎琔出身日月潭雲品酒店，食物的美味直達5星，無論是港點、煲仔飯或甜品，都是陳戎琔累積十數年學藝經驗所端出的功夫菜。如看似簡單的「鮮蝦雲吞麵」，光是湯底就以蝦殼、扁魚與海鮮以文火慢熬3小時，淬練出鹹香海味的琥珀色湯頭、 必吃的「漏奶華西哆士」，採用陳戎琔秘製特調奶醬，注入炸過的法式土司中，表層再灑上阿華田巧克力粉，切開後奶醬內餡伴隨巧克力粉爆漿流出，風味令人驚艷。
▲必吃的「漏奶華西哆士」，切開後奶醬內餡伴隨巧克力粉爆漿流出，風味令人驚艷。（圖／記者陳筱惠攝）
陳戎琔低調開幕，卻引豪客紛紛開箱，他回億曾經有一對夫妻，先是花費近4千元用餐，隨後就外帶近萬元，更請司機專門來打包，陳戎琔後來才得知，那對夫妻就住在台中西區豪宅一哥「富邦天空樹」內。
▲平行視覺精心雕琢，抬頭一望，磚牆堆砌、杉木相嵌的三角屋頂，更別具風味。（圖／記者陳筱惠攝）
隨著在富豪圈展開名聲，該店預訂已滿到九月中，也在疫情中創下驚人成績；在地房仲表示，國美館商圈、美術園道、勤美商圈，本就是老台中的隱形富豪區，近年在富邦「天空樹」、由鉅「大恆」、忠泰「老佛爺」及「勤美之森」等品牌豪宅相繼搶進後，磁吸愈來愈多頂級客源回流，是目前唯一可與七期抗衡的豪宅特區。
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