「與租金無關」 信義威秀23年義大利餐館月底熄燈

記者項瀚／台北報導

信義威秀23年義大利餐廳將收攤，讓忠實饕客相當不捨。據了解，撤出主要與餐飲業人力短缺、籌備裕隆城新設點有關。專家表示，信義計畫區雖平日中餐時段人流較少，但平日晚上、假日的主戰場時段人潮相當驚人，估該店面釋出後，很快就會有人接手。

《地產詹哥老實說》EP151／升息終點到了嗎？　教你抓出「危機入市VS.避險觀望」好時機

▲信義威秀23年義大利餐廳「BELLINI Pasta Pasta」將收攤，讓忠實饕客相當不捨。（圖／記者項瀚攝）

信義威秀23年餐廳「BELLINI Pasta Pasta」將在月底熄燈，許多客人得知後紛紛表示可惜。一位林同學直呼：「居然要收了，沒辦法接受啦，我從高中吃到研究所耶。」

楊太太是20多年的老顧客，她說：「這間店餐好吃，20多年來品質都很穩定，另外就是價格公道，以現在物價漲這麼兇，雙人套餐只漲100元很ok。」楊太太同樣對收攤感到惋惜，「這邊應該沒有人潮太少的問題，收攤不知道是否跟租金、租約有關。」

▲記者於平日正中午用餐時段前往，信義威秀的用餐人口稱不上多。（圖／記者項瀚攝）

記者於平日正中午用餐時段前往，信義威秀的用餐人數稱不上多，但也不算少。以「BELLINI Pasta Pasta」為例，店內用餐人數大約一半左右。領班簡君宇透露，平日中午是人最少的時段，大概就坐到一半，平日晚上人會明顯更多，假日則基本上天天客滿。

一位在附近上班的陳先生觀察，周圍上班族中午有一半比例會選擇叫外送，價格比較便宜一點，若到百貨商場吃，每人餐費差不多抓在300~400元，不會天天這樣吃。

至於「BELLINI Pasta Pasta」撤出原因為何？所屬的三澧餐飲集團回應：「信義店撤出是基於策略性營業型態轉移，非常感謝消費者喜愛我們的餐點，並支持我們，公司會繼續努力。」

但據瞭解，2年前國內疫情爆發時的三級警戒，讓信義計畫區宛如空城，影城與百貨、餐廳經營艱困，但「BELLINI Pasta Pasta」與威秀影城長年合作，不願最艱困的時期撤出。

然而，在疫情走過後選擇離開，其實餐飲業的人力短缺、三澧集團籌備新設店是主要的原因之一，基本上與租金無關。「BELLINI Pasta Pasta」目前在雙北共有6間分店，信義店撤出後可釋部分人力進行支援；另外有趣的是，該餐廳設點策略幾乎都在百貨商場、影城中，目前正籌備的裕隆城分店也不例外，預計在年底開幕，同時集團旗下「Mo-Mo-Paradise」壽喜燒也會在此開設新分店。

▲信義區商場雖平日中餐時段人流較少，但平日晚上、假日時段的主戰場人潮相當驚人。（圖／記者項瀚攝）

信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，信義區商場雖平日中餐時段人流較少，但平日晚上、假日時段的主戰場人潮相當驚人，估計此店面釋出後，很快就會有人接手。

曾敬德說，百貨商場具有人潮聚集效應，確實是不少餐飲業者的設點首選，而付租方式大多為抽成機制，不像一般街邊店每月固定付租，對部分承租方來說壓力會比較小一些，但商場百貨招商也具有一定門檻，以具有口碑的連鎖業者進駐居多。