封閉式VS.開放式廚房戰翻 免猶豫!3條件自評適合哪種

▲。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

▲「封閉、開放式廚房哪個好?」網路經常能見到2派人馬激烈爭辯。(圖/ET資料照)

記者項瀚/台北報導

「封閉、開放式廚房哪個好?」網路經常能見到2派人馬激烈爭辯。最新一集《地產詹哥老實說》邀請《幸福空間》總編輯高毓霠,她除了詳盡分析2者的優缺點外,也提供「半封閉」設計供聽眾參考。

▲點擊收聽Podcast《地產詹哥老實說》,解析封閉、開放式廚房優缺點。

高毓霠表示,封閉式廚房顧名思義就是,透過門片將廚房區隔出1個獨立空間。優點是大火熱炒時,油煙不易飄散至公領域。且由於是獨立空間,平常收納也需太過即時與執著,畢竟客人來也不太會特別想去參觀廚房,對整體居家的舒適度影響較小。

而開放式廚房是指,餐廚空間相連,常見的規劃就是中島設計。其優點除了能讓客廳、餐廳範圍看起來更寬敞外,煮飯的同時也能和家人、朋友互動,偏向歐美風格,頗受年輕人喜愛。

雖然為了整體居家的舒適度,開放式廚房需更嚴謹收納,但主持人詹哥提到:「現在很多中島的收納功能很強,像是下方的櫃子可能有4面設計,包括洗碗機、置物格等等,且其他餐廳家具的設計也越來越多功能。」

▲。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

▲高毓霠說,開放式廚房相當仰賴抽油煙機的功率及品質。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

「不過,油煙的問題實在難以避免。」高毓霠說,開放式廚房相當仰賴抽油煙機的功率及品質,且其管線的轉折不能太多,相關的設計需要多花一點心思。

高毓霠建議,平時習慣大火熱炒,或經常需要開伙的家庭,可以使用封閉式廚房,並搭配瓦斯爐。反之,若平常開伙頻率不高,又以輕食為主的家庭,則不訪試試開放式廚房以及較好清潔、也較安全的IH爐。

主持人詹哥補充:「開放式廚房頗受年輕人歡迎,但有不少爸媽其實是不喜歡的,因其可能碰觸到風水中忌諱的「開門見灶」。」

對此,高毓霠回應,可以透過玄關區規劃或放置不通透材質做阻擋。此外,風水所說的「開門見灶」僅指「爐」,而非整個廚房。所以可規劃國外流行的「系統櫃廚房形式」,平時無使用時往廚房看去就像一面櫥櫃,不僅更省空間、視覺上更寬敞,還能解決風水上的疑慮。

▲▼開放式廚房。(圖/CFP)

▲開放式廚房可能會有「開門見灶」的風水問題。(示意圖/CFP)

最後,高毓霠說:「封閉、開放式廚房各有利弊,端看消費者的使用習觀來決定,沒有誰一定比較好。」若民眾還是選擇不出來,高毓霠建議,可以設計「半開放式」,透過拉門、半隔牆、通透玻璃等形式,兼顧2者的優點。

主持人詹哥笑著補充:「買豪宅就沒這個問題了,1個開放式、1個封閉式,最完美了。」

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關鍵字:地產詹哥老實說幸福空間開放式廚房封閉式廚房半封閉式廚房中島開門見灶

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