封閉式VS.開放式廚房戰翻 免猶豫!3條件自評適合哪種

▲。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

▲「封閉、開放式廚房哪個好?」網路經常能見到2派人馬激烈爭辯。(圖/ET資料照)

記者項瀚/台北報導

「封閉、開放式廚房哪個好?」網路經常能見到2派人馬激烈爭辯。最新一集《地產詹哥老實說》邀請《幸福空間》總編輯高毓霠,她除了詳盡分析2者的優缺點外,也提供「半封閉」設計供聽眾參考。

▲點擊收聽Podcast《地產詹哥老實說》,解析封閉、開放式廚房優缺點。

高毓霠表示,封閉式廚房顧名思義就是,透過門片將廚房區隔出1個獨立空間。優點是大火熱炒時,油煙不易飄散至公領域。且由於是獨立空間,平常收納也需太過即時與執著,畢竟客人來也不太會特別想去參觀廚房,對整體居家的舒適度影響較小。

而開放式廚房是指,餐廚空間相連,常見的規劃就是中島設計。其優點除了能讓客廳、餐廳範圍看起來更寬敞外,煮飯的同時也能和家人、朋友互動,偏向歐美風格,頗受年輕人喜愛。

雖然為了整體居家的舒適度,開放式廚房需更嚴謹收納,但主持人詹哥提到:「現在很多中島的收納功能很強,像是下方的櫃子可能有4面設計,包括洗碗機、置物格等等,且其他餐廳家具的設計也越來越多功能。」

▲。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

▲高毓霠說,開放式廚房相當仰賴抽油煙機的功率及品質。(圖/翻攝自地產詹哥老實說)

「不過,油煙的問題實在難以避免。」高毓霠說,開放式廚房相當仰賴抽油煙機的功率及品質,且其管線的轉折不能太多,相關的設計需要多花一點心思。

高毓霠建議,平時習慣大火熱炒,或經常需要開伙的家庭,可以使用封閉式廚房,並搭配瓦斯爐。反之,若平常開伙頻率不高,又以輕食為主的家庭,則不訪試試開放式廚房以及較好清潔、也較安全的IH爐。

主持人詹哥補充:「開放式廚房頗受年輕人歡迎,但有不少爸媽其實是不喜歡的,因其可能碰觸到風水中忌諱的「開門見灶」。」

對此,高毓霠回應,可以透過玄關區規劃或放置不通透材質做阻擋。此外,風水所說的「開門見灶」僅指「爐」,而非整個廚房。所以可規劃國外流行的「系統櫃廚房形式」,平時無使用時往廚房看去就像一面櫥櫃,不僅更省空間、視覺上更寬敞,還能解決風水上的疑慮。

▲▼開放式廚房。(圖/CFP)

▲開放式廚房可能會有「開門見灶」的風水問題。(示意圖/CFP)

最後,高毓霠說:「封閉、開放式廚房各有利弊,端看消費者的使用習觀來決定,沒有誰一定比較好。」若民眾還是選擇不出來,高毓霠建議,可以設計「半開放式」,透過拉門、半隔牆、通透玻璃等形式,兼顧2者的優點。

主持人詹哥笑著補充:「買豪宅就沒這個問題了,1個開放式、1個封閉式,最完美了。」

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