台中燒肉之戰再加1 「總統級」日料店空3年迎新品牌進駐

記者陳筱惠/台中報導

中台灣知名的日式料理「園SONO」於因疫情在2020年上半年熄燈,引起不少饕客哀嚎,同年下半年,這座屋齡69年的日式老屋,被台中海灣國際收入囊中,經過3年如今換上新招牌,將經營頂級燒肉店。信義房屋專家認為,該建物具備獨特性,周邊釋出物件相當稀少,月租金不便宜。

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▲▼台中,日本料理,燒肉,園SONO,羽悦             。(圖/記者陳筱惠攝)

▲中台灣知名的日式料理「園SONO」在2020年上半年熄燈,時膈3年迎來頂級燒肉店進駐。(圖/記者陳筱惠攝)

位於民權路的「園SONO」在中部無人不知,更有著「總統級日本料理」的名號,不論是前總統李登輝、陳水扁及導演李安、吳宇森、魏德聖等名人都曾是座上賓,連日本人都稱讚不已,政商名流雲集歷史地位相當驚人。

▲▼             。(圖/記者陳筱惠攝)

▲「園SONO」在中部無人不知,更有著「總統級日本料理」的名號。(圖/翻攝自Google Maps)

2020年「園SONO」熄燈更引起不少老饕哀嚎,同年下半年,海灣投資以超過1.4億元總價將其收入囊中,空屋3年,如今換上新招牌「羽悦」和牛燒肉店掛上招牌,將經營頂級燒肉店。

羽悦和牛燒肉主理人陳佑銓接受採訪表示:「決定開設燒肉時,就想找有庭園的據點,因此看到SONO幾乎是毫不猶豫,當初為了讓地主同意,甚至帶廚師團隊展現決心。」

▲▼台中,日本料理,燒肉,園SONO,羽悦 。(圖/記者陳筱惠 攝)

▲台中儼然成為餐飲燒肉戰場。(圖/記者陳筱惠攝)

有趣的是,地主不僅同意承租,更因羽悦引進被譽為日本夢幻級和牛的「前澤牛」,因此出錢轉投資。陳佑銓表示:「我們保留外觀致敬原建築的歷史性,內部改裝為現代風格,整體斥資3000萬元以上,更規劃124個座位、5個包廂。」

信義房屋公益忠明店副店長曾志凱分析:「據了解,該土地約佔地200坪左右,因該地點建物的獨特性,加上距離勤美商圈、公益路商圈都不遠,周邊具備特色的物件基本上並沒有釋出,以過去售價來推測月租金大約落在30萬元上下。」

▲▼台中,日本料理,燒肉,園SONO,羽悦             。(圖/記者陳筱惠攝)

▲台中唯一庭園式燒肉,吸引不少網美踩點。(圖/記者陳筱惠攝)

若以客單價超過2000元來說,如南屯區的位於大墩路、大墩11街交叉口,號稱最難定位的「中山燒肉」,佔據精華角間業者預估月租金同樣30萬元起跳,另外築間餐飲旗下韓式燒肉「紫木槿」同樣月砸60萬元進駐公益路上。

曾志凱補充:「台中儼然成為餐飲燒肉戰場,過去有屋馬燒肉,如今西區、南屯區都有品牌都推出高質量燒肉,客單價最少也得2千元,日前台中引爆和牛過期事件,餐飲業有可能重新洗牌,業者要站穩腳跟除了食材外,服務品質也是相當重要。」

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