【廣編】亞灣豪宅星光熠熠 米其林雙星主廚連袂展藝

▲落腳在「定潮」的兩家餐廳，一家是與日本二星主廚長谷川在佑合作的創意懷石料理「承Sho」，另一家則是一星主廚武田健志領軍的創意法式料理「Liberté」。兩位主廚，都是首次海外拓店，第一次就選擇在高雄的亞洲新灣區。

圖、文／海宇國際提供

作為全球最為權威性的美食評鑑，《米其林指南》今年第一次對高雄的餐廳進行評比，而這次，竟然有兩家米其林星級餐廳，共同匯集於亞洲新灣區的同一座豪宅大樓「定潮」，是非常不容易的一件事。

長谷川在佑(Zaiyu Hasegawa)於日本一手開創「傳Den」餐廳，於開幕3年後獲得「米其林指南東京2011」兩顆星的評鑑，也曾入選2018年世界50佳餐廳名單排名第14位。他擅長以令人驚豔的廚藝，搭配當令旬味鮮美食材，巧妙展現日式料理優雅又有個性的一面。「承Sho」在國城建設與長谷川主廚的邀約合作下，派出其旗下首席弟子藤本詳一執掌。

另一位米其林星級一星主廚武田健志(Kenji Takeda)，其於日本東京的餐廳Liberté a table de TAKEDA，於 2012 年開業後，連續四年獲得米其林一星的榮耀。多年來，他將法餐浪漫自由風格，融合日式料理的精緻。其後在國城建設的邀請下，再次開業，並跨海落址於高雄，新餐廳以「Liberté」為名。

國城建設跨海邀請兩位星級主廚進駐「定潮」，為高雄豪宅開創國際新格局，也是台灣豪宅史上第一次擁有米其林雙星主廚，雙廚雙店簽約進駐的紀錄。而不只是米其林，國城建設也將繼續秉持追求極致美感的精神，發揮在各個建案的軟硬體建設上。此次「Liberté」獲得一星、「承 Sho」獲得一星的殊榮，證明國城建設精準的眼光，也展現港都美食文化的構築。