昔「論情西餐廳」奪33人命 麻辣鍋原址開業5年突歇業

記者項瀚/台北報導

麻辣鍋名店「川巴子火鍋樓」歇業,老闆張永華受訪表示,主要受食安風暴的大環境波及,尤其蘇丹紅事件後,每月業績直接腰斬。但他說:「我只是這間火鍋店不做了,並沒有退出,該址與房東還有5年租約,已計畫開其他種類餐廳,此外在農安街還有一間小火鍋開幕不久。」

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▲▼        川巴子     。(圖/記者項瀚攝)

▲麻辣鍋名店「川巴子火鍋樓」位於松江路,於5月5日歇業。(圖/記者項瀚攝)

掀起國內麻辣鍋熱潮、也是藝人聚餐愛店的「川巴子火鍋樓」,先前無預警公告在5月5日歇業,讓許多饕客們不捨。當天記者前往該店,門口掛上預訂客滿告示,人潮滿滿,而最後一天營業,也看得出店員們臉上不捨的面容。

此外,記者採訪「川巴子火鍋樓」老闆張永華,他透露,先前台灣爆發蘇丹紅食安風暴,許多餐廳受到影響,「我們生意也嚴重受到牽連,2月業績做150萬元,3月份直接掉到80萬元,衰退將近5成,當時就開始思考歇業問題。」

蘇丹紅事件之後,3月國內食安問題還是不斷,食物中毒、過期、吃死人等等,一場接著一場爆。張永華感嘆:「4月之後,我就對大環境感到灰心,老子不做了可以吧,避避風頭,就讓自己沉思一下吧。」

▲▼        川巴子     。(圖/記者項瀚攝)

▲「川巴子火鍋樓」擁21年歷史,在2018年搬到現在的松江路「興華大樓」2樓。(圖/記者項瀚攝)

事實上,「川巴子火鍋樓」擁21年歷史,在2018年搬到現在的松江路「興華大樓」2樓,當時月租金揭露31.5萬元。張永華說,租金完全不是歇業的理由,且房東人很好,這些年來還調降租金,降為26萬元。

張永華進一步表示:「和房東還有5年租約,所以只是這間火鍋不做了,暫時休息,為了走更長遠的路,我做40幾年餐飲,這輩子就是餐飲人,未來會繼續在原址開餐廳,且目前已有計劃,但還不能透露要做什麼料理、何時開幕。」

「川巴子火鍋樓」在多年前曾是知名的「論情西餐廳」,曾發生火災,帶走33條生命。張永華說,火鍋店開了那麼久了,從沒發生過什麼靈異現象,且2018年川巴子進駐之前,是證券公司承租,也沒聽過發生過任何怪事。

▲▼        川巴子     。(圖/記者項瀚攝)

▲張永華在農安街剛開一家小火鍋,也預計在「川巴子火鍋樓」松江路舊址開其他種類的餐廳。(圖/記者項瀚攝)

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關鍵字:川巴子火鍋麻辣鍋張永華歇業停業租金蘇丹紅食安

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