當銅板美食變成鈔票美食 專家看:「迺夜市」面臨生存戰

▲▼ 逢甲夜市地標建築            。(圖/記者陳筱惠攝)

▲發展成大型觀光夜市的商圈,近年不論是受到疫情、消費型態轉變都逐漸式微。(圖/記者陳筱惠攝)

記者陳筱惠/台中報導

「迺夜市」是不少人小時候最期待的事,但過去知名的觀光夜市,北部有士林夜市、師大夜市,中部有逢甲夜市,這些發展成大型觀光夜市的商圈,近年不論是受到疫情、消費型態轉變都逐漸式微,長拓不動產董事長林文進就曝3大關鍵。

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林文進說:「大環境來看,夜市這種型態的商業模式,會越來越不理想,從今開始算,若目前夜市的產值可能從100%,未來只會剩下35%,另外,交通是影響商圈變化、人口移動的重要因素,以台中逢甲夜市來說,目前正在興建的大眾交通網,逢甲地處核心卻沒有捷運站經過,影響就會很劇烈。」

他說受到「疫情、網購、消費習慣」的改變,夜市型態的生存戰現在才要開打,以前的人去夜市找好吃的銅板美食,但現在這些銅板美食創新機會變小,價位也從銅板變成鈔票美食,當然每個人都有嚐鮮的心態,但要能持之以恆對於商家來說,就需要龐大的消費力。

▲▼ 台中,夜市,收攤,地目,合法,檢舉,租金,建商,總站夜市,太原夜市,太平洋夜市            。(圖/記者陳筱惠攝)

▲「迺夜市」是不少人小時候最期待的事。(圖/記者陳筱惠攝)

另外台灣普遍民眾生活水平與教育程度提升,大家對夜市的觀感還是落在擁擠、髒亂,但近年外國觀光客比例降低,約只剩禮品有商機,要整個轉型得仰賴政府推動,朝向國際性如大阪心齋橋的方式,打造一個乾淨又能結合觀光型態的新型夜市。

不過曾創下百億營業額的逢甲商圈逢甲夜市,近年受到疫情重創,也開始整頓商圈型態,市府交通局與建設局利用打造路平機會,調整道路車道配置,不但保留原有道路雙向四車道並兼顧停車需求,同時規劃出總長700公尺、寬1.5公尺標線人行道,提供學生、逛街人潮不受阻撓的通行空間,也獲得高度評價。

每年逢甲商圈都會統計,逢甲攤商數量多半維持在1800家左右,許多創新創意的產品都會選擇在這裡進行發芽、露出。雖然目前受到景氣影響,其實來勢還是相當樂觀,商圈也能快速的因應與轉型,未來還有更多大型的宣傳,並結合在地知名店家的活動,讓商圈能夠持續蓬勃。

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關鍵字:夜市轉型商圈觀光銅板美食

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