大直塩酥雞傳奇! 攢40年砸2.8億蓋大樓「供員工住宿」

記者賴志昶/台北報導

北市捷運大直站旁的「台灣塩酥雞創始總店」,至今品牌經營超過40年,不僅被視為鹽酥雞第一品牌,且在緊鄰該品牌創始店的土地上,近期砸下2.8億元,新蓋一棟3層樓透天,未來除當作中央廚房、辦公室,更有部分空間做為員工宿舍之用。

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▲▼大直「台灣鹽酥雞」位於起家厝後端自蓋大樓,當嘬中央廚房、員工宿舍等多用途。(圖/記者賴志昶攝)

▲大直「台灣塩酥雞」位於起家厝後端自蓋大樓,當作中央廚房、員工宿舍等多用途。(圖/記者賴志昶攝)

「台灣塩酥雞」品牌早期僅是在大直國小前的推車小攤,但到了二代也就是目前負責人洪誌謙之手時,不僅租下店面擴大經營,並開始品牌之路,此後由於原招牌在全台開枝散葉,為確立風格,又於2010年將大直總店更名為現名。

經查地籍謄本,該品牌創始店店址不僅已是洪老闆持有近20年頭。此外,該店面後方、緊鄰大直站2號處口旁的土地上,近期興建起3層樓透天,目前內部雖在裝潢,不過外頭時常停放著塩酥雞品牌物流車。經查,該大樓已有使用執照,早在去年2月即竣工。

▼大直北安路上「台灣塩酥雞」品牌經營至少40年時間。(圖/記者賴志昶攝)

▲▼大直北安路上「台灣鹽酥雞」品牌經營至少40年時間。(圖/記者賴志昶攝)

「台灣塩酥雞」董事長洪誌謙證實,該建築確實為他們所投資興建,總共花約2.8億元打造,其中光是土地就要價約2億多元。該建築是在2020年開工,之後經歷疫情,面臨缺工缺料等難題,導致工程延宕一陣子,到近期才完工並取得使照。

對於該建築用途,洪誌謙說:「興建目的主要是為了中央廚房、冷凍藏庫設備的擴張,還有要做為總公司辦公室、會議室等用途。此外,由於店內有不少離鄉背井來台北打拼的同仁,因此該大樓其中一層樓也會作為員工宿舍,以體恤員工。」

小攤販做到持有店面且創立品牌已相當稀少,如今又自建大樓。東龍不動產專任委託部經理陳泰源表示:「一般北市餐飲業為追求經濟成本與效益,大多數中央廚房是採承租、不購買,且就算持有也不會選址在市中心或蛋黃區,不過這次該品牌卻反其道而行,選在自家起家厝的正後方購地自建。」

陳泰源說:「此做法能有三大好處,第一是省下過往中央廚房都在郊區的運輸成本和時間,不僅更有效率,也能保有食材的新鮮度。且該透天厝另有規劃員工宿舍、會議室,具多功能優勢。此外,老闆還可順便置產買地當投資,畢竟該地點就在捷運站出口旁,地點立於不敗。」

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